Supă pescărească cu cod și scoici
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 359, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 359, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Rachel face supă de scoici și cod, o supă groasă de pește, pe bază de roșii, care se păstrează bine și este potrivită pentru utilizare ulterioară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Bază de fructe de mare:
- 1 ceapă roșie medie, tocată grosier
- 1 ardei iute, tocat
- 1 lingură de coajă de lămâie proaspăt rasă
- 2 căței de usturoi, rași
- 1/2 cană frunze de pătrunjel, câteva mâini
- 2 linguri de frunze proaspete de cimbru
- 2 frunze proaspete de dafin
Baza de supă:
- 1/4 cană ulei de măsline
- 6 fileuri de hamsii
- 4 tulpini mici de țelină, tocate
- 2 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi mici
- 1 ardei gras roșu, curățat de coajă și tocat mărunt
- 1/2 sticlă de bere ușoară (aproximativ 170 g)
- 1 conservă (800 g) de roșii conservate în suc propriu, tăiate cubulețe
- 2 căni de supă de pui
- 450 g cod, tăiat în bucăți
- 450 g de scoici
- 1 pâine ciabatta sau altă pâine crocantă la alegere, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, Ardei iute, coajă de lămâie, usturoi, pătrunjel, cimbru, frunză de dafin, Anșoa, țelină, cartof, ardei dulce, bere ușoară, roșii, cod, scoici
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Bază de fructe de mare: Puneți ceapa roșie, ardeiul iute, coaja de lămâie, usturoiul, frunzele de pătrunjel, cimbrul și foaia de dafin într-un robot de bucătărie și procesați-le până obțineți o pastă.
- Baza de supă: Încălziți uleiul de măsline și anșoa într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. Când anșoa sunt fierte, adăugați baza de fructe de mare în ulei și gătiți, amestecând, timp de 3-4 minute. Apoi adăugați țelina, cartofii și ardeiul roșu. Acoperiți și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Adăugați berea și aduceți la fierbere. Apoi adăugați roșiile și supa de pui, aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute sau până când volumul s-a redus cu o treime. Apoi opriți focul, lăsați să se răcească și păstrați baza de supă pentru utilizare ulterioară.
- Încălzire: Încălziți baza supei la foc mediu-mare. Prăjiți pâinea într-un cuptor încins. Când amestecul dă în clocot, adăugați codul și scoicile în lichid și aduceți din nou la fierbere. Gătiți timp de 5-6 minute, până când peștele este gătit complet, apoi opriți focul. Serviți supa fierbinte cu multă pâine.
Categorii:
Rețete similare
