Pui copt la cuptor în glazură de soia cu semințe de susan
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 890, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 68 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 270 mg, sodiu 1328 mg, zahăr 12 G.
Calorii 890, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 68 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 270 mg, sodiu 1328 mg, zahăr 12 G.
Pentru o nouă abordare a puiului la cuptor tradițional, încercați această variantă asiatică. Frecați puiul cu pudră chinezească de cinci mirodenii și coaceți-l în cuptor. Când este la jumătatea gătitului, ungeți-l cu o glazură de soia, miere și ghimbir și continuați coacerea până când glazura se întărește. Serviți presărat cu semințe de susan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pui cu o greutate de 1,5–1,8 kg, eviscerați
- 1 lingură de ulei vegetal
- 0,5 lingurițe piper alb măcinat
- 1,5 lingurițe coriandru măcinat
- 1,5 lingurițe pudră Five Spice
- 1/4 cană de miere
- 1/4 cană de sos de soia
- 2 linguri de ghimbir ras, curățat
- 2 linguri de ulei de susan închis la culoare
- 3 cepe verzi, feliate subțire
- Semințe de susan prăjite pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, miere, condiment cu cinci mirodenii, coriandru, susan, boabe de piper alb, sos de soia, rădăcină de ghimbir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți puiul la temperatura camerei cu aproximativ 30 de minute înainte de a-l frige. Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).
- Într-un castron mic, combinați uleiul vegetal, 2 lingurițe de sare, piperul alb, coriandrul și pudra de cinci mirodenii; frecați puiul cu amestecul. Legați pulpele cu sfoară de bucătărie și puneți aripioarele sub pui.
- Așezați găinile, cu pieptul în sus, pe un grătar așezat deasupra unei tăvi de copt cu margini sau într-o tavă de copt puțin adâncă, distanțăndu-le una de cealaltă. Coaceți până când pielea devine ușor aurie și crocantă, aproximativ o oră.
- Glazură:
Într-un bol mic, combinați mierea, sosul de soia, ghimbirul și uleiul de susan. Măriți temperatura cuptorului la 200°C. Ungeți puiul pe toate părțile (inclusiv partea inferioară) cu jumătate din glazură. - Continuați să coaceți, ungând-o cu glazura rămasă la jumătatea timpului, până când pielea devine aurie și crocantă, iar un termometru introdus în partea cea mai groasă a pulpei înregistrează 74°C, aproximativ 20 de minute mai mult. Scoateți puii din cuptor; transferați-i pe un tocător sau pe un platou.
- Transferați sosul din tigaie într-un bol mic și îndepărtați excesul de grăsime. Ungeți puiul cu sosul din tigaie și lăsați-l să se odihnească 15 minute. Presărați cu ceapă verde și semințe de susan. Tăiați sfoara și tranșați puiul; serviți cu sosul rămas.
Categorii:
Rețete similare
