Panna Cotta cu ceai Matcha
Voturi: 5
Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Matcha și frișca sunt combinația perfectă pentru un desert delicios. Frișca groasă înmoaie perfect amărăciunea naturală a ceaiului verde și ajută la scoaterea în evidență a notelor sale florale dulci. Adăugați gelatină și zahăr în amestecul cremos, turnați-l în forme și lăsați-l să se întărească pentru a crea o panna cotta cremoasă. Serviți acest desert delicat de culoare verde, presărat cu semințe de mac pentru crocant și contrast și ornat cu felii de kiwi și căpșuni. Acest desert ușor de preparat arată elegant, exact ca ceva ce ați găsi la un restaurant și va fi adaosul perfect pentru orice sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe gelatină pudră (1 pliculeț, 7 g)
- 1 lingură de pudră de matcha, cernută
- 0,5 linguri + 2 lingurițe Sahara
- 3 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 8 căpșuni, fără coajă și feliate subțire
- 2 kiwi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
- 2 lingurițe de semințe de mac
- Echipament special8 ramekine cu o capacitate de 120 ml.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceai matcha, cremă, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați gelatina într-un bol mic cu 2 linguri de apă rece și lăsați-o să stea 5 minute.
- Între timp, într-o cratiță mică, combinați pudra de matcha și 1/2 cană de zahăr până se omogenizează. Turnați 1/4 cană de smântână grasă și amestecați până se formează o pastă omogenă și groasă. Turnați extractul de vanilie și încă 1 cană de smântână grasă și amestecați până se omogenizează. Puneți cratița la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional, până când smântâna începe să fiarbă la foc mic și zahărul se dizolvă complet, aproximativ 5 minute.
- Luați tigaia de pe foc și amestecați imediat gelatina în amestecul fierbinte până se dizolvă. Turnați restul de smântână în tigaie și amestecați până se omogenizează.
- Folosind o jumătate de cană sau o cană gradată, împărțiți amestecul în opt ramekinuri de câte 120 ml. Refrigerati ramekinurile până când crema se întărește, aproximativ 3 ore.
- Între timp, puneți căpșunile într-un bol mic și kiwi-ul în altul. Împărțiți în mod egal cele 2 lingurițe de zahăr rămase între căpșuni, amestecați pentru a le acoperi și lăsați să stea 15 minute.
- Pentru servire, scufundați scurt fundul fiecărei tăvi într-un bol cu apă fierbinte timp de 10-15 secunde. Apoi, răsturnați fiecare panna cotta pe o farfurie mică, aranjați căpșunile și kiwi-ul pe laterale și presărați ușor cu semințe de mac.
Categorii:
Rețete similare
