Carne uscată afumată cu cola la cuptor
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 239, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 19 G., carbohidrați 11 G., fibră 0 G., colesterol 71 mg, sodiu 643 mg, zahăr 10 G.
Calorii 239, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 19 G., carbohidrați 11 G., fibră 0 G., colesterol 71 mg, sodiu 643 mg, zahăr 10 G.
Carne uscată delicioasă poate fi preparată cu ușurință acasă, chiar dacă nu aveți un deshidrator. Cuptorul dumneavoastră va face treaba! Pur și simplu înfășurați felii subțiri de carne uscată pe scobitori, agățați-le între grătarele metalice și uscați-le în cuptor la temperatură scăzută. O marinadă de ardei chipotle afumați și cola va infuza carnea uscată cu o gamă largă de arome, cu note afumate, picante și dulci.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de cola
- 1/3 cană de sos de soia
- 1/3 lingură oțet de orez (fără sare)
- 1/4 cană de miere
- 1-2 ardei chipotle în sos adobo, tocați grosier
- 1 linguriță de boia afumată
- 1 linguriță pudră de ceapă
- 1 friptură de mușchi de vită dezosată, cu o greutate de 900 g și o grosime de aproximativ 2,5 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, cola, oțet de orez, miere, pudră de ceapă, paprika, ardei chipotle în sos adobo
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați cola, sosul de soia, oțetul, mierea și 1 lingură de sare într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând, până când lichidul se reduce la 1 cană, aproximativ 12 minute. Luați de pe foc și adăugați ardeiul chipotle, boiaua și pudra de ceapă; lăsați să se răcească complet.
- Îndepărtați excesul de grăsime de pe carnea de vită și tăiați-o pe diagonală în fâșii de 0,5 cm grosime. Combinați fâșiile și amestecul de cola într-o pungă de plastic cu fermoar și agitați-o pentru a o acoperi. Stoarceți orice aer, sigilați și marinați la frigider timp de cel puțin 24 de ore și până la 3 zile.
- Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului; căptușiți partea de jos a cuptorului cu folie de aluminiu. Scoateți carnea din marinadă. Introduceți o scobitoare în capătul fiecărei fâșii de carne. Începând din spatele cuptorului și mergând înainte, așezați fiecare bucată de carne între barele cuptorului, astfel încât scobitorile să se sprijine pe bare, iar carnea să atârne în jos (carnea nu trebuie să atingă grătarul). Alternativ, gătiți carnea uscată într-un deshidrator, conform instrucțiunilor producătorului.
- Preîncălziți cuptorul la 95°C (205°F) și uscați carnea până când este uscată, dar încă maleabilă, timp de 2-3 ore. Scoateți cu grijă carnea uscată din cuptor și scoateți scobitorile. Lăsați-o să se răcească complet. A se păstra la frigider într-un recipient bine închis timp de până la 2 săptămâni..
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
