Carne de vită uscată de casă
Voturi: 23 de ani
Timp: 32 de ore și 20 de minute
Cantitate: 1,2 kg.
Cantitate: 1,2 kg.
O rețetă pas cu pas pentru carne de vită uscată de casă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Carne de vită uscată
- 2,5 kg carne de vită sau de vânat foarte slabă, fără grăsime
- 3 linguri de sare grunjoasă
- 2 linguri de piper negru măcinat
- 2 linguri de condimente creole, vezi rețeta de mai jos
Condimente creole
- 2 linguri de sare
- 2 linguri de pudră de usturoi
- 1 lingură de piper negru
- 1 lingură de pudră de ceapă
- 1 lingură de piper cayenne
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură de cimbru uscat
- 2,5 linguri de boia de ardei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, pudră de usturoi, pudră de ceapă, ardei iute măcinat, oregano, cimbru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați carnea în fâșii de 2,5 cm lățime și puțin peste un centimetru grosime și aranjați-le pe o tavă de copt. Amestecați sarea și condimentele într-un bol. Presărați amestecul pe o parte a cărnii, apoi întoarceți-o și presărați și cealaltă parte. Refrigerati carnea de vită, acoperită cu folie alimentară, peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 90°C.
- Gătiți carnea până se usucă complet, timp de 6 până la 8 ore, întorcând-o ocazional pentru a asigura o uscare uniformă. Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se răcească. Savurați carnea uscată cu condimente suplimentare, dacă doriți. Cocktail sau a se păstra într-o pungă bine închisă la congelator timp de până la 1 lună.
Condimente creole
Amestecați toate ingredientele și păstrați într-un borcan sau recipient etanș.
Categorii:
Rețete similare
