Salată de cartofi cu mazăre verde și dressing de hrean

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această salată este preparată cu cartofi roșii mici, care nu necesită curățare, deoarece pielițele conțin mulți micronutrienți valoroși. Cartofii tăiați în jumătate și fierți sunt combinați cu mazăre dulce opărită și țelină feliată subțire, adăugând o aromă bogată și răcoritoare, care se potrivește perfect cu un dressing cremos din părți egale de smântână și maioneză. Dressingul include, de asemenea, hrean, muștar, coajă de lămâie și o mulțime de ierburi proaspete. Lăsați salata să stea la frigider pentru ca aromele să se îmbine și serviți-o rece.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
3 linguri de oțet de mere
220 g mazăre dulce, curățată
0,5 cană de maioneză
0,5 cană de smântână
2 linguri de hrean, scurgeți lichidul
2 linguri de muștar Dijon granulat
0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
2 tulpini de țelină, feliate subțire
0,5 cană de mărar proaspăt, tocat grosier
1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
1/4 cană de chives tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, mazăre dulce, țelină, arpagic, mărar, hrean, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă până la o adâncime de 5 cm; condimentați cu sare din belșug. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 10-12 minute. Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare. Stropiți-i cu oțet și presărați-i cu o linguriță de sare; amestecați ușor pentru a-i acoperi complet. Lăsați-i să se răcească.
Între timp, aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați mazărea și gătiți-o până devine verde aprins, dar încă crocantă, aproximativ 1 minut. Transferați-o într-un bol cu apă cu gheață și lăsați-o să se răcească, apoi scurgeți-o și uscați-o prin tamponare. Tăiați mazărea în jumătate.

Într-un bol mediu, combinați maioneza, smântâna, hreanul, muștarul, 2 linguri de apă, coaja de lămâie, 1,5 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Adăugați peste cartofi împreună cu mazărea, țelina, mărarul, pătrunjelul și ceapa verde. Amestecați ușor până la distribuirea uniformă. Acoperiți și dați la frigider până la servire.

Categorii:

reţetă / Picnic / Mâncăruri de vară / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Salate de cartofi / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete