Linguine „Puttanesca” cu ton

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 524, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 24 G., carbohidrați 73 G., fibră 7 G., colesterol 6 mg, sodiu 641 mg, zahăr 0 G.

Pastele italiene „Puttanesca” sunt o combinație delicioasă de paste, capere, roșii, măsline, hamsii și condimente. Această rețetă este excelentă deoarece folosește în mare parte alimente de bază din cămară - conserve - și în loc de hamsii tradiționale se folosește ton din conservă în ulei de măsline. Combinați pastele linguine fierte cu ingredientele rămase într-o tigaie și, în mai puțin de o jumătate de oră, veți avea o cină delicioasă plină de aromele bucătăriei mediteraneene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de paste linguine
1 conservă (140 g) ton alb în ulei de măsline
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi, feliați subțire
1/4 - 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu măcinați
2 linguri de capere uscate
0,5 linguri măsline Kalamata tocate grosier
1 conservă (800 g) roșii San Marzano
4 frunze de busuioc, rupte + extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, ton, Roșii San Marzano, caprișoare, măslin, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele linguine și gătiți-le până devin al dente.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și ardeiul roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul este ușor rumenit, 1-2 minute. Adăugați caperele și măslinele și gătiți încă 2 minute. Zdrobiți roșiile direct în tigaie cu mâinile, păstrând sucul din conservă. Gătiți până când lichidul s-a evaporat ușor, aproximativ 2 minute.

Adăugați sucul de roșii pus deoparte, busuiocul și sare după gust și gătiți până când sosul se îngroașă, 1-2 minute. Adăugați tonul cu untul, fărâmițându-l cu o furculiță și potriviți de sare după gust.
Scurgeți pastele, punând deoparte 0,5 căni de apă fiertă și puneți pastele înapoi în tigaie. Adăugați apa fiertă în sos și amestecați. Condimentați pastele cu piper și presărați cu busuioc.

Categorii: