Paste linguine cu pui parmezan în sos de roșii

Voturi: 2

Cum se prepară - Paste linguine cu pui și parmezan în sos de roșii

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătiți un fel de mâncare luxos în stil italian cu pui parmezan și paste. Puiul parmezan este pieptul de pui acoperit cu o crustă crocantă făcută dintr-un amestec de pesmet, parmezan ras și condimente. Coaceți-l la cuptor și serviți-l cu paste linguine în sos de roșii. Pentru pui, folosiți pesmet japonez panko, care este mare și pufos. Acesta creează o crustă deosebit de crocantă și reduce conținutul de grăsime, în timp ce pieptul de pui rămâne suculent în interior. Perfect pentru o cină de duminică în familie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 piepți de pui dezosați și fără piele
340 g de paste linguine
1 conservă (800 g) roșii San Marzano întregi și decojite, din conservă
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru stropit
60 g slănină tăiată cubulețe
1 șalotă medie, tocată mărunt
1 lingură de pastă de tomate
1 linguriță + un praf de fulgi de ardei roșu
0,5 căni de vin alb sec
1 lingură de frunze proaspete de oregano
0,5 căni de făină premium
2 ouă mari, ușor bătute
0,5 cană de pesmet panko
0,5 linguri parmezan ras
1 lingură de condimente italienești
1/4 cană de frunze proaspete de busuioc rupte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, pieptul de pui, Roșii San Marzano, vin alb, Brânză parmezană, Condimente italiene, busuioc, fulgi de ardei roșu, oregano, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Mărunțiți roșiile într-un blender sau robot de bucătărie până când sunt tocate mărunt, dar nu netede.
Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză sau într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați slănina și gătiți-o, amestecând frecvent, până se rumenește, aproximativ 10 minute. Adăugați șalotele și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați pasta de tomate și 1 linguriță de fulgi de ardei roșu și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde, apoi turnați vinul și fierbeți la foc mic până când se reduce la aproximativ jumătate. Adăugați roșiile și oregano și măriți focul la mediu-mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic până când aromele se îmbină, aproximativ 10 minute; potriviți de sare după gust.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și dați-o deoparte. Într-un bol puțin adânc, adăugați făina, sarea și piperul. Într-un alt bol puțin adânc, adăugați ouăle bătute, sarea și piperul. Într-un al treilea bol, combinați pesmet panko, parmezan, condimente italiene, un praf de ardei roșu, puțină sare și piper negru. Dați puiul prin făină și scuturați excesul.
Treceți pieptul de pui în amestecul de ouă și acoperiți-l bine cu pesmet. Așezați pieptul de pui pe tava de copt pregătită și pulverizați-l cu spray de gătit. Coaceți până când este gătit complet și se rumenește, 30-35 de minute.
Puneți linguine-le în apă clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-le. Adăugați linguine-le în cratiță și amestecați pentru a le acoperi complet. Tăiați puiul felii.
Serviți pastele cu puiul, stropite cu ulei de măsline și presărate cu frunze de busuioc.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Pasăre / Bucătăria italiană / Trisha Yearwood

Rețete similare