Bol cu quinoa, curcan și mazăre de zăpadă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 570, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 40 G., fibră 7 G., colesterol 84 mg, sodiu 456 mg, zahăr 6 G.
Calorii 570, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 40 G., fibră 7 G., colesterol 84 mg, sodiu 456 mg, zahăr 6 G.
Baza acestui bol este quinoa fiartă, acoperită cu carne de curcan tocată prăjită și mazăre verde înainte de servire. Toppingul de carne este prăjit cu condimente pentru plăcintă cu dovleac, care îi conferă o aromă caldă, dulce-picantă, ce contrastează frumos cu bogăția răcoritoare a pătrunjelului tocat mărunt, a mentei și a semințelor de rodie. Nucile de pin prăjite adaugă textură și și mai multă savoare. Acest bol este un echilibru perfect nu doar între arome, ci și între carbohidrați sănătoși, proteine, grăsimi, vitamine și fibre alimentare esențiale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de quinoa
- 1/4 cană de nuci de pin
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 0,5 kg carne tocată de curcan
- 3 căței de usturoi, tocați
- 0,5 lingurițe de condimente pentru plăcintă cu dovleac
- 200 g mazăre zmeură, tăiată în jumătate
- 3/4 cană de mentă proaspătă, tocată grosier
- 3/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
- 1/4 lingură de semințe de rodie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, carne tocată de curcan, condimente pentru plăcintă cu dovleac, mazăre dulce, nuci de pin, rodie, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj; afânați-o cu o furculiță. Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, amestecând ocazional, prăjiți semințele de pin până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați-le într-un bol mic.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând, până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 7 minute. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, carnea de curcan tocată, usturoiul, condimente pentru plăcintă cu dovleac, 0,5 linguriță de sare și un praf de piper negru. Gătiți, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până când începe să se rumenească și se înnegrește complet, 3-4 minute.
- Adăugați încă o lingură de ulei de măsline și adăugați mazărea în tigaie. Gătiți, amestecând, până când devine verde aprins și fragedă, 1-2 minute. Adăugați semințele de pin și condimentați cu sare și piper.
- Adăugați lingura de ulei de măsline rămasă în quinoa și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți quinoa și carnea de curcan în farfurii. Presărați cu mentă, pătrunjel și semințe de rodie.
Categorii:
Rețete similare
