Frittata cu ciuperci și salată de andive

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 369, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 22 G., carbohidrați 15 G., fibră 4 G., colesterol 468 mg, sodiu 336 mg, zahăr 0 G.

Amestecul de ciuperci adaugă o aromă unică acestei omlete. Cu cât folosiți mai multe ciuperci diferite, cu atât frittata va fi mai bogată în savoare. Pregătiți o tigaie potrivită pentru cuptor pentru omletă. Ciupercile se sotază în tigaie împreună cu ceapă verde și ierburi aromatice, apoi se toarnă peste ouă bătute. Frittata se presără cu brânză Gruyère rasă și se coace în cuptor până se întărește și se acoperă cu o crustă minunată de brânză topită. Serviți omleta cu o salată ușoară de andive, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline. Perfectă pentru o cină ușoară, cu un pahar de vin alb sec.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari
3 linguri de ulei de măsline
220 g de ciuperci diverse, feliate subțire
2 linguri de unt nesărat
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
3/4 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 90 g)
4 căpățâni de andive, feliate transversal
3 roșii Campari sau alte roșii mici, tocate
Suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, ciuperci, ceapă verde, pătrunjel, tarhon, salată de andive, roșii cocktail, Brânză Gruyère, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C.
Bateți ouăle într-un bol mare până se spumează. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi folosită la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, până se rumenesc, 3-4 minute. Reduceți focul la mediu. Adăugați untul, ceapa verde, pătrunjelul, tarhonul, 1/4 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți până când ceapa se ofiliește, aproximativ 3 minute.

Turnați ouăle bătute în tigaie, întinzându-le într-un strat uniform și gătiți-le până când încep să se rumenească, aproximativ 3 minute; presărați cu brânză. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până se întăresc, aproximativ 5 minute.
Între timp, combinați andivele și roșiile într-un bol. Adăugați sucul de lămâie, cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, sare și piper după gust. Amestecați și serviți cu felii de frittata.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete