Salată de varză roșie, andive și țelină cu nuci
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
O salată făcută cu varză roșie, șalotă înmuiată și țelină, asezonată cu oțet de vin roșu, muștar Dijon și smântână. Deasupra se adaugă nuci prăjite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană de nuci
- 1 șalotă medie, tocată
- 1 căpățână mică de varză roșie, mărunțită
- 1 linguriță de sare grunjoasă, plus mai multă după gust
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 2 linguri de roșu oțet de vin
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană de smântână sau smântână grasă
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire
- 3 căpățâni de andive, fără fund
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci, șalote, varză roșie, oțet de vin, suc de lămâie, Muștar Dijon, smântână, cremă, țelină, salată de andive
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați varza roșie cu o linguriță de sare într-un bol mare. Înmuiați șalotele într-un bol cu apă topită timp de 10 minute, apoi scurgeți-le și clătiți-le.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți nucile pe o tavă de copt, introduceți-le în cuptor și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 12 minute.
- Pregătiți dressingul: Într-un bol de salată, amestecați oțetul de vin, sucul de lămâie, muștarul Dijon, zahărul și piperul măcinat. În timp ce amestecați, turnați treptat uleiul de măsline, apoi smântâna. Adăugați varza roșie, țelina și șalotele. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute sau mai mult (până la 6 ore).
- Înainte de servire, tăiați andivele pe lungime în felii subțiri și adăugați-le într-un bol de salată. Condimentați cu sare și piper măcinat și amestecați. Împărțiți salata în porții și presărați cu nuci.
Categorii:
Rețete similare
