Sos de roșii pentru spaghete

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sosul marinara este preparat din roșii conservate pasate și condimente și este perfect pentru majoritatea preparatelor italiene, fiind o alternativă delicioasă și sănătoasă la ketchup. Usturoiul, țelina, ceapa, morcovul și foaia de dafin adaugă o aromă mai bogată și mai vibrantă. Se potrivește perfect cu pizza, paste, orez, gnocchi și ravioli. Sosul poate fi refrigerat sau congelat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
1 morcov, curățat de coajă și tocat mărunt
0,5 lingurițe sare de mare
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1 conservă (900 g) de roșii zdrobite din conservă
1 frunză de dafin uscată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii pasate, sos marinara, țelină, morcov, piper negru, frunză de dafin, fulgi de sare de mare, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până când ceapa devine translucidă, aproximativ 10 minute. Adăugați țelina, morcovii și câte 1/2 linguriță de sare și piper negru. Gătiți până când toate legumele sunt fierte, aproximativ 10 minute.
Adăugați roșiile și foaia de dafin și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 1 oră. Scoateți și aruncați foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust.

Nota

Sosul poate fi preparat în avans. Se răcește, se acoperă și se dă la frigider. Se păstrează timp de 1 zi. Se reîncălzește la foc mediu înainte de utilizare.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Cină / Aperitive / Gustări cu sosuri / Sosuri / Sosuri / Bucătăria italiană

Rețete similare