Spaghete cu carne în sos de duminică
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest preparat italian este perfect pentru o cină copioasă în familie, de duminică. Mai multe tipuri de carne - mușchiuleț de porc, cârnați italieni picanți și dulci și chiftele suculente - sunt servite într-un sos bogat de roșii, însoțite de spaghete într-un sos de duminică cu mult parmezan. La acest ospăț, fiecare își poate alege carnea preferată. Totul este gata în mai puțin de o oră, dar arată ca și cum ai fi petrecut o jumătate de zi la aragaz.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g spaghete
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin, pentru carne și sos
- 3 șnițele subțiri de mușchi de porc (groase de 1 cm), tăiate în jumătate
- 2 cârnați italieni dulci și picanți
- 0,5 - 1 linguriță fulgi de ardei roșu măcinați, după gust
- 5 căței de usturoi, tocați, 3 pentru sos și 2 pentru chiftele
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cană de supă de vită
- 1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
- 1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă
- 1/4 cană pătrunjel tocat (câteva mâini de frunze)
- Câteva frunze proaspete de busuioc (o mână)
- 450 g de amestec de carne tocată de vită, porc și vițel
- 1 ou
- 1/3 cană de parmezan ras (2 mâini) + extra pentru paste și pentru servire
- 0,5 cană pesmet italian (3 pumni)
- 1 pâine italiană cu crustă (pentru servire)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, mușchiuleț de porc, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, Brânză parmezană, ouă, pesmet, roșii pasate, fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți apa la fierbere pentru paste. Condimentați cu sare și fierbeți pastele timp de 7-8 minute, până când sunt al dente.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Încălziți o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru. Tăiați cârnații în jumătate. Adăugați 1 lingură (1 rotire a cratiței) de ulei de măsline. Puneți cotletele în tigaie sau cratiță și gătiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte. Scoateți-le din tigaie.
- Adăugați încă o lingură de ulei de măsline (o rotire a tigaiei) și cârnații. Gătiți cârnații timp de 2 minute pe fiecare parte și transferați-i pe farfuria cu carnea de porc. Adăugați fulgii de ardei roșu, 3 căței de usturoi tocați și ceapa în tigaie și gătiți timp de 1 minut. Adăugați supa și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Adăugați roșiile și ierburile aromatice și aduceți sosul la fierbere. Puneți carnea înapoi în tigaie și reduceți focul. Fierbeți sosul la foc mic până când este gata de servire, 12-15 minute.
- Amestecați carnea tocată, oul, cei 2 căței de usturoi tocați mărunt rămași, 1/3 cană de brânză și pesmetCondimentați cu sare și piper și formați din amestec bile cu diametrul de 2,5-5 cm. Așezați bilele pe o tavă de copt antiaderentă. Coaceți chiftelele timp de 10 minute, apoi transferați-le în sosul de duminică și opriți cuptorul. Introduceți pâinea în cuptor pentru a se usca puțin.
- Pentru servire, așezați carnea de porc, cârnații și chiftelele pe un platou de servire. Turnați jumătate din sos în platoul de servire și puneți-l peste paste și carne. Amestecați spaghetele cu sosul rămas în tigaie, adăugând câteva mâini de parmezan ras. Transferați pastele pe un platou de servire.
Categorii:
Rețete similare
