Pizza la buzunare „Calzone”
Voturi: 6
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 358, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 37 G., fibră 1,5 G., colesterol 76 mg, sodiu 1290 mg, zahăr 5 G.
Calorii 358, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 37 G., fibră 1,5 G., colesterol 76 mg, sodiu 1290 mg, zahăr 5 G.
„Pizza pockets” este denumirea americană pentru calzone-ul italian din aluat, niște plăcinte mici umplute, perfecte pentru a fi luate la pachet. Spre deosebire de pizza tradițională, acestea sunt ușor de mâncat la pachet, fără a se murdări. Umplutura pentru aceste „pockets” este făcută din cârnați italieni cruzi, fără membrană, prăjiți în tigaie cu rucola, apoi amestecați cu cremă de brânză, parmezan și condimente. Înfășurați umplutura în aluat de pizza (cumpărat din magazin) și sigilați în triunghiuri. Coaceți până când „pockets”-urile devin aurii. Serviți cu sos marinara cald, înmuiați în apă și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g cârnați italieni de curcan, cruzi
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cană rucola (aproximativ 30 g)
- 110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1/3 lingură parmezan ras + 1/4 lingură
- 0,5 lingurițe de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1 pachet (400 g) de aluat de pizza cumpărat din magazin
- Făină premium pentru muncă
- 1 ou bătut (pentru uns)
- 1,5 linguri. sos marinara, cumpărate din magazin sau făcute în casă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), aluat de drojdie, sos marinara, Brânză parmezană, cremă de brânză, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fund mediu-gros, la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați rucola și gătiți-i până se ofiliește complet. Opriți focul și lăsați-i să se răcească aproximativ 10 minute. Adăugați crema de brânză, 1/3 cană de parmezan, sare și piper negru și amestecați bine. Dați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul de pizza într-un dreptunghi subțire de 50 x 30 cm. Tăiați dreptunghiul în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în 8 dreptunghiuri egale.
- Întindeți umplutura pe o parte a fiecărui dreptunghi. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți marginile dreptunghiului cu ou bătut. Îndoiți dreptunghiul de aluat peste umplutură. Folosind o furculiță, îndoiți marginile pentru a sigila. Așezați pizza în buzunarele lor pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți partea de sus a fiecărei plăcinte cu ou bătut. Presărați cu parmezanul rămas. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15-17 minute.
- Între timp, încălziți sosul marinara într-o cratiță medie la foc mic. Serviți buzunarele fierbinți cu sos marinara pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
