Frittata folosind tehnica stir-fry
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 461, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 578 mg, sodiu 831 mg, zahăr 0 G.
Calorii 461, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 578 mg, sodiu 831 mg, zahăr 0 G.
Această frittata nu este preparată doar folosind tehnica tradițională chinezească de stir-fry, ci este și infuzată cu delicioase arome asiatice. Carnea de porc tocată și legumele sunt sotate într-un sos de ghimbir într-o tigaie la foc mare, amestecând frecvent. Întreaga frittata este apoi acoperită cu ouă bătute și coaptă la cuptor până se întărește. Rețeta folosește un amestec de legume preparat pentru stir-fry, care include de obicei morcovi feliați subțire, fasole verde, ardei gras, broccoli și uneori ciuperci. Dacă preferați o aromă mai picantă, lăsați semințele pe jalapeño. Această frittata de inspirație asiatică este un mic dejun delicios, cu o notă unică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (340-450 g) de legume congelate pentru sotat (fasole verde, ardei gras, morcovi sau porumb)
- 0,5 cană de coriandru proaspăt (doar frunzele și tulpinile moi) + extra pentru servire
- Coaja și sucul ras de la 1 lime
- 3 linguri de ulei de arahide sau alt ulei vegetal
- 2,5 cm ghimbir curățat
- 1 cățel mare de usturoi
- Jumătate de jalapeño (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 3 lingurițe de sos hoisin + extra pentru servire
- 10 ouă mari
- 220 g carne de porc tocată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, carne de porc tocată, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți legumele într-un bol potrivit pentru microunde și acoperiți-le cu folie alimentară. Încălziți-le timp de 4 minute. Scurgeți-le și dați-le deoparte.
- Într-un blender, combinați coriandrul, coaja și sucul de lime, 2 linguri de apă, 1 lingură de ulei de arahide, ghimbirul, usturoiul, ardeiul jalapeño și 2 lingurițe de sos hoisin; mixați până obțineți o compoziție omogenă. Într-un bol mare, bateți ouăle cu 2 linguri de apă, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust.
- Într-o tigaie antiaderentă, de mărime medie, care poate fi băgată la cuptor, încălziți cele 2 linguri de ulei de arahide rămase la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc tocată, lingurița rămasă de sos hoisin și 1/4 linguriță de sare; gătiți, amestecând, până se înnegrește, timp de 4 minute. Adăugați legumele, jumătate din sosul de ghimbir, sare și piper negru după gust. Turnați ouăle, măriți focul la maxim și gătiți timp de 2 minute.
- Apoi, transferați tava în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, până când frittata se întărește. Acoperiți și lăsați să se odihnească 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu sosul de ghimbir rămas, sosul hoisin și coriandru.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
