Fusilli cu carne tocată de cârnați, anghinare și roșii uscate la soare
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Paste cu carne consistente și delicioase, care se prepară rapid, cu ingrediente bogate și aromate. Pentru baza de carne, folosiți cârnați de porc crudi, tocați și gata preparați, curățați de membrane. Conțin deja o cantitate generoasă de condimente perfect echilibrate. Prăjiți-i și combinați-i cu paste fierte, ierburi proaspete, mozzarella și un sos preparat cu anghinare și roșii uscate la soare. Roșiile uscate la soare, spre deosebire de cele proaspete, conferă o aromă dulce-acrișoară mai pronunțată de roșii, care se potrivește perfect cu busuioc, carne și brânză proaspătă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 de grame. cârnați italieni picanți, scoateți cojile
- 3/4 cană roșii uscate la soare în ulei, scurgeți uleiul, păstrați 2 linguri, tocați roșiile
- 2 pachete (aproximativ 240 g) de inimi de anghinare congelate
- 2 căței mari de usturoi, tocați
- 1 și 3/4 căni de supă de pui
- 0,5 căni de vin alb sec
- 450 g paste fusilli
- 0,5 cană de parmezan ras + extra pentru servire
- 1/3 cană frunze proaspete de busuioc tocate
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 250 g mozzarella în saramură, scurgeți saramura, tăiați brânza în cuburi, dacă doriți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, kupaty (cârnați prăjiți), roșii uscate la soare, Brânză parmezană, brânză mozzarella, vin alb, Anghinare, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de roșii uscate la soare într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l până se rumenește, rupându-l în bucăți mici cu o furculiță, aproximativ 8 minute. Transferați cârnatul într-un bol.
Adăugați anghinarele și usturoiul în aceeași tigaie și gătiți la foc mediu până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați supa, vinul și roșiile uscate la soare. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când sosul se reduce ușor, aproximativ 8 minute. - Între timp, aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele fusilli în apa clocotită, amestecând frecvent, până devin al dente, aproximativ 8 minute. Scurgeți pastele (nu le clătiți). Adăugați pastele, carnea tocată, 1/2 cană de parmezan, busuiocul și pătrunjelul în amestecul de anghinare. Amestecați până când sosul este aproape complet absorbit. Adăugați mozzarella. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu parmezan.
Categorii:
Rețete similare
