Caserolă de paste Rigatoni în sos bechamel
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Pastele rigatoni sunt coapte sub un strat gros de sos bechamel și brânză fontina. Forma lor tubulară absoarbe perfect sosul delicios, permițându-vă să vă bucurați pe deplin de caserolă. Punctul culminant al acestui fel de mâncare îl reprezintă feliile de prosciutto. Aroma lor este deosebit de vibrantă pe fondul sosului cremos, foarte cremos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste rigatoni uscate
- 110 g unt nesărat (110 g)
- 0,5 căni și 2 linguri de făină premium
- 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei
- Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
- Sare de mare și piper alb
- 1 cană de brânză fontina rasă
- 220 g felii subțiri de prosciutto, tăiate în fâșii
- 50 g unt nesărat, tăiat cubulețe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, Brânză Fontina, lapte, prosciutto, șuncă, nucşoară, boabe de piper alb, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Într-o cratiță de 2 litri, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați cu un tel până se omogenizează, aproximativ 2 minute. Adăugați treptat laptele, amestecând constant, și continuați să amestecați până când sosul devine omogen și cremos. Fierbeți la foc mic până când se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și adăugați nucșoara, 1/2 cană de fontina, prosciutto, sarea și piperul alb.
- Într-o cratiță mare, aduceți 6 litri de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele rigatoni și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute. Deoarece le veți coace la cuptor, ar trebui să fie încă ferme. Scurgeți pastele rigatoni într-o strecurătoare. Puneți pastele înapoi în cratiță și turnați sosul bechamel peste ele. Amestecați bine cu o lingură de lemn până când toate pastele sunt acoperite.
- Puneți pastele în sosul cremos într-o tavă de copt unsă cu dimensiunile de 22 x 32 cm. Neteziți-le și presărați cu restul de 1/2 cană de fontină. Presărați cu cuburi de unt și coaceți la cuptor timp de 25 de minute sau până când partea de sus devine aurie.
Categorii:
Rețete similare
