Tort Colibri de Jamie Oliver

Voturi: 5

Cum să faci tortul colibri al lui Jamie Oliver

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 684, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 89 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Totul la Tortul Jamaican Hummingbird este perfect și armonios: originile sale caraibiene, numele său divin și compoziția sa uimitoare de fructe tropicale. Bananele, ananasul și lime-ul, cu note picante de scorțișoară și nuci pecan, toate conferă tortului o aromă și o savoare minunat de unice. Aluatul de tort este foarte ușor de amestecat, chiar și fără mixer. Rezultă atât de ușor, fructat și aerat, ca un burete. Se potrivesc perfect cu glazura de cremă de brânză cu o aromă subtilă de lime. Întindeți glazura pe tot tortul și presărați cu firimituri crocante de piept de vită. Savurarea este garantată la fiecare îmbucătură!

„Servește-l cu o ceașcă de ceai și experimentează o fericire incredibilă cu fiecare îmbucătură. Imaginează-ți că îl mănânci stând pe un copac căzut într-o poiană plină de albăstrele.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

250 ml ulei de măsline + puțin pentru uns tigaia
350 de grame. făină cu agent de creștere
1 linguriță rasă de scorțișoară măcinată
350 g zahăr fin auriu
4 banane medii, prea coapte
1 conservă (425 g) de bucăți de ananas din conservă
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
50 g nuci pecan

Glazură

400 g zahăr pudră
150 g de unt la temperatura camerei
200 g cremă de brânză
2 lime

Grilaj

100 g zahăr fin
50 g nuci pecan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, banane, Ananas, brânză de vaci, ouă, extract de vanilie, zahăr pudră, nuci pecan, suc de lămâie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați 2 forme rotunde de tort de 23 cm cu ulei de măsline.
Cerneți făina și scorțișoara într-un bol, apoi adăugați zahărul și un praf de sare de mare.

Curățați bananele de coajă și zdrobiți-le cu o furculiță într-un alt bol. Scurgeți ananasul și adăugați-l peste banane. Apoi, adăugați uleiul de măsline, ouăle și extractul de vanilie. Amestecați totul și apoi încorporați-le în amestecul de făină. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Tocați mărunt nucile pecan și încorporați-le ușor în aluat. Apoi, împărțiți aluatul în mod egal în tăvi. Coaceți timp de 35-40 de minute, până când prăjiturile devin aurii și își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor în centru.
Treceți un cuțit printre straturile de tort și marginile tăvilor și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Apoi transferați straturile de tort pe un grătar de sârmă și răciți complet.
Între timp, pregătiți glazura.Cerneți zahărul pudră în bolul unui mixer, adăugați untul și bateți până când compoziția devine palidă și cremoasă.

Adăugați crema de brânză, coaja rasă fin de limetă și sucul de limetă și amestecați până la omogenizare. Este important să nu bateți prea mult crema. Dați la frigider până când sunteți gata să asamblați prăjitura.
Pregătiți brioșele. Puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu, adăugați zahăr fin și puțină apă. Agitați tigaia, dar nu amestecați siropul. Continuați să agitați ocazional până când zahărul se dizolvă și siropul capătă o culoare aurie deschisă.
Adăugați nucile pecan și un praf de sare. Amestecați până când nucile sunt acoperite cu sirop. Când aluatul capătă o culoare aurie intensă, transferați-l pe hârtie cerată pentru a se întări.

După ce nucile confiate s-au întărit, zdrobiți-le în firimituri fine (veți avea nevoie de aproximativ jumătate din nucile confiate pentru prăjitură. Restul poate fi folosit mai târziu ca topping pentru înghețată).
Asamblați tortulAșezați un strat de tort pe o tavă de tort și întindeți jumătate din umplutură pe el. Acoperiți cu al doilea strat de tort și întindeți glazura rămasă. Presărați cu coaja rasă a limetei rămase.

Presărați prăjitura cu brânză crocantă și decorați cu flori comestibile, cum ar fi violete, borago sau flori de ierburi aromatice, dacă doriți.