Rețete din bucătăria europeană

Cocktailul Negroni este numit după contele italian Camillo Negroni, care l-a inventat. În mod tradițional, băutura constă din gin, vermut dulce și bitter de portocale, garnisit cu o felie de...

Sosul pesto italian, preparat cu busuioc, brânză, nuci de pin și ulei de măsline, are o aromă și o savoare atât de vibrante încât poate transforma orice fel de mâncare simplu într-o adevărată încântare culinară. Prăjiți...

Un spritzer, sau schorle, este în mod tradițional un cocktail preparat din vin și apă minerală carbogazoasă. Această băutură este deosebit de populară în Europa, unde este consumată în principal vara ca o băutură răcoritoare și...

Stridiile în stil toscan sunt preparate folosind ingrediente tipice bucătăriei mediteraneene. Le prăjiți la grătar și acoperiți-le cu pancetta italiană prăjită crocantă și un sos parfumat...

Baza alcoolică a acestui cocktail este rakia, un brandy balcanic puternic cu anason, servit de obicei cu gheață și apă. Barmanii înmoaie aroma puternică de lemn dulce a rakiei cu condimente și piure de fructul pasiunii.

Două feluri de mâncare consistente combinate într-o masă completă - această variantă nouă și incitantă va fi un succes pentru oaspeți. La fiecare îmbucătură, vă puteți bucura atât de delicioasa chiftea, cât și de lasagna cu brânză și sos.

Polenta — un terci gros de porumb italian — este grozavă pentru că se potrivește bine cu aproape orice fel de mâncare: carne, legume, fructe de mare. Dacă aveți polenta rămasă de la o zi înainte, aceasta...

Pieptul de pui se prăjește la grătar sau în tigaie și se servește cu un sos pesto cu spanac, nuci de pin și parmezan. Acest sos are o aromă mai cremoasă și mai blândă decât cel tradițional...

Pentru a hrăni o mulțime numeroasă, paella cu fructe de mare se gătește cel mai bine într-o tigaie mare la grătar. Nu numai că gătitul în sine devine mai interesant și distractiv, dar ingredientele la grătar...

Sangria este o băutură alcoolică spaniolă preparată din vin ieftin, cu adaos de bucăți de fructe și uneori condimente. Această băutură aromatică din fructe este servită în mod tradițional rece vara și...

Prepară pâine focaccia de casă folosind această rețetă italiană și vei avea un sandviș în stil italian cu pui la grătar și o cremă de spanac și anghinare marinată. Focaccia este o rețetă italiană...

Pregătește o prăjitură leneșă cu fursecuri shortbread, brânză moale și zmeură infuzată cu limoncello. Acest desert este rapid și ușor de preparat, nenecesitând coacere sau abilități culinare speciale. Pasează zmeura cu...

Pregătește cocktailul emblematic de la Scarpetta, un restaurant italian la modă din SUA. Aroma vibrantă a cocktailului este obținută din vermut, lichioruri și suc de citrice, care se potrivesc perfect cu bourbonul acrișor.

Gazpacho este o supă spaniolă de vară renumită. Inițial considerată o mâncare pentru săraci, țăranii o preparau cu oțet, apă, pâine, ulei de măsline și usturoi. Mai târziu, roșiile și...

Muffuletta este un sandviș făcut dintr-o pâine rotundă de muffuletta cu diametrul de 22-25 cm, umplut cu salată de măsline, salam, cârnat martella, șuncă capicola și brânză...

Trifle este un desert englezesc preparat cu straturi de tort, fructe de pădure și frișcă. Avantajul trifle-urilor individuale este că pot fi făcute din straturi de tort, brioșe și fructe de pădure rămase. Pentru...

Pimm's este o băutură tradițională englezească, preparată cu gin și ierburi aromatice. Pimm's este folosit în principal pentru a prepara cocktailuri de fructe de vară cu același nume. Băutura alcoolică...

Fra Diavolo, care se traduce din italiană ca „Fratele Diavol”, este o pastă picantă italiană cu fructe de mare. Este numită după eroul bandit italian Michele Pezza, poreclit...

Un desert foarte simplu, dar potrivit doar pentru adulți datorită utilizării vinului alb și a coniacului. Caramelizarea ușoară a piersicilor la grătar le face să se caramelizeze, scoțându-le și mai mult în evidență aroma...

Porumbul la grătar este un preparat simplu, dar incredibil de delicios. Porumbul este mai puțin suculent decât atunci când este fiert, dar este totuși foarte ferm și aromat. Sosul adaugă suculență și o aromă unică...

Mâncarea spaniolă „Gambas al Ajillo” (creveți cu usturoi) este un exemplu vibrant de bucătărie mediteraneană: simplu de preparat, incredibil de aromat, sănătos și delicios. Creveți prăjiți...

Acest cocktail italian cu un gust rafinat și o aromă subtilă de piersică și vin Prosecco a fost inventat la începutul secolului al XX-lea în faimosul local venețian „Bar Harry” și numit de proprietarul său în onoarea...

Un Schorle este o băutură răcoritoare de vară, de obicei un amestec de vin sau suc și apă minerală. Se amestecă sucul de portocale cu apă minerală și se adaugă o notă picantă de lichior în cocktail...

O băutură răcoritoare care va fi garantat un succes la orice petrecere. Această rețetă de sangria cu vin roșu atinge echilibrul perfect între aciditate și dulceață. Experimentați cu o varietate de fructe...

Un mic dejun târziu pe un șezlong este însoțit de acest long drink. Acest cocktail italian popular, membru oficial al Asociației Internaționale a Barmanilor și numit după pictorul...

În mod tradițional, churros, originari din Spania și Portugalia, sunt preparați cu o bază de aluat choux și prăjiți în ulei. Brioșele americane din porumb sunt coapte. Combinând aceste două rețete,...

Dacă ești fan al Margaritei înghețate, cu siguranță vei adora această granita cu aromă de lime. Combină ingredientele principale: tequila, suc de lime, triple sec, adaugă zahăr...

O salată italiană de vară uimitoare, Panzanella constă din bucăți de pâine veche, legume coapte și zemoase și dressing. În mod tradițional, Panzanella în Italia era făcută doar cu ceapă, care era asezonată...

Prunele la grătar apetisante și aromate sunt completarea perfectă a unei cupe de gelato, o înghețată italiană cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți înlocui orice altă gelato doriți, dacă doriți.

Pregătește un desert luminos, ușor și sănătos cu o salată de fructe la grătar. Pentru a preveni transformarea fructelor și a fructelor de pădure în pastă, alege fructe ferme, puțin necoapte. Pune-le la grătar până...

E greu să strici o mâncare dacă instrucțiunile sunt incredibil de simple. Acest lucru este valabil și pentru rețeta clasică de omletă - o mâncare care, deși destul de obișnuită, poate însenina o masă de dimineață...

Această mâncare tradițională britanică cu carne, cu crustă de piure de cartofi, vă va răsplăti cu savoarea sa, dar necesită puțină răbdare pentru a o prepara. Se crede că pentru plăcinta ciobănească...

Piadina este o lipie italiană, coaptă sau la grătar. În regiunea Emilia-Romagna, este un fast-food popular, servit la numeroși vânzători ambulanți.

Această prăjitură este foarte populară în Franța și a cucerit cu mult timp în urmă inima Juliei Child, care și-a numit versiunea „Le Glorieux” (cea glorioasă). Rețeta originală nu spune chiar așa...

În 2011, când Prințul William s-a căsătorit cu Kate Middleton, a rupt tradiția regală: a comandat o ediție specială a clasicului tort britanic cu înghețată și fursecuri pentru nunta sa. Acest tort este făcut pe...

Ce poate fi mai italian decât o salată Caprese? Busuiocul proaspăt și aromat, mozzarella fragedă și roșiile coapte la soare creează nu doar aroma unică a unei salate tradiționale...

„Moules frites” este un fel de mâncare tradițional belgian, constând din midii și cartofi prăjiți. Midiile sunt de obicei servite în aceeași oală în care au fost gătite, cartofii prăjiți fiind serviți pe un platou separat.

Pregătiți o cină ușoară în stil mediteranean cu midii în stil franțuzesc, fierte într-o cremă parfumată cu usturoi și sos de vin cu ierburi. Pentru acest fel de mâncare, folosiți doar midii proaspete, de înaltă calitate...

Sosul bolognese clasic, sau Ragù alla Bolognese cum este numit în Italia, este un ragù de carne servit cu lasagna sau paste. Face preparatul foarte sățios și incredibil de delicios.

Irlanda a devenit aproape sinonimă cu Guinness, dar în ultimii ani, acest brand faimos s-a extins dincolo de berea stout neagră. Acest cocktail aduce notele citrice ale unei pilsner ușoare, de obicei...

Unii istorici găsesc referințe la această faimoasă prăjitură cu ciocolată și cireșe (numită Tort Pădurea Neagră în Germania) încă din secolul al XVI-lea. Dar este mai probabil ca prăjitura să-și fi primit numele și popularitatea...

Într-o zi din 1832, diplomatul austriac Klemens von Metternich le-a ordonat bucătarilor săi să pregătească un desert neobișnuit pentru oaspeții distinși. Dar bucătarul său era bolnav în ziua aceea. Un ucenic în bucătărie...

Genoise, sau pandișpanul genovez, este considerat dificil de preparat, dar dacă respectați cu strictețe toate proporțiile și recomandările rețetei clasice, veți obține o bază fragedă și aerisită pentru orice prăjitură...

Martini este un cocktail elegant preparat cu gin și vermut. De la inventarea sa în America la sfârșitul secolului al XIX-lea, proporțiile băuturilor s-au schimbat constant. Acest lucru a depins de preferințele personale...

Supa minestrone, care înseamnă „supă mare” în italiană, este unul dintre cele mai vechi preparate din Italia. Era preparată încă din Roma Antică. Întrucât minestrone era considerat un preparat pentru săraci,...

Panzanella este o salată italiană de pâine de vară care datează din Evul Mediu. Cu toate acestea, până la începutul secolului al XX-lea, era preparată exclusiv cu ceapă asezonată cu oțet, ulei și...

Sosul marinara italian (sau sosul marinaresc) a fost inventat de marinarii napolitani la mijlocul secolului al XVI-lea, când roșiile fuseseră deja aduse în Europa din Lumea Nouă. Marinarii au descoperit că datorită...

Desertul italian cu cafea, Tiramisu, care poate fi tradus prin „ridică-mă”, a fost inventat relativ recent – ​​în anii 1960. De atunci, aroma sa delicată și rafinată a cucerit milioane...

Lasagna este unul dintre cele mai populare preparate italiene din întreaga lume. Deși rădăcinile sale datează din Roma antică, lasagna în forma sa modernă este cunoscută încă din secolul al XIV-lea. Preparatul constă din...

Dressingul franțuzesc este numit și vinegretă, sau dressing vinaigrette, din cuvântul francez vinaigre, care înseamnă oțet. Tipurile de ulei vegetal și oțet folosite pot varia în funcție de rețete. Acestea sunt amestecate în...