Tort de ciocolată fără coacere
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
În 2011, când Prințul William s-a căsătorit cu Kate Middleton, a rupt tradiția regală: a comandat pentru nuntă o înghețată clasică britanică, preparată special, cu fursecuri. Această prăjitură este făcută cu fursecuri McVity's și folosește ciocolată în loc de înghețată. Se spune că este un desert preferat al bunicii sale, Regina Elisabeta, căreia îi place o felie la ceaiul de după-amiază.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1/2 lingură de alune de pădure albite
- 300 g unt, plus extra pentru uns
- 400 de grame. fursecuri shortbread, rupeți în bucăți de 1,3 cm.
- 1/3 cană de sirop de porumb
- 1/4 linguriță de sare
- 200 g ciocolată neagră, tocată
- 3 linguri de pudră de cacao
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/3 cană de cremă de ciocolată și alune de pădure cu Nutella
Glazură de ganache cremoasă
- 110 g ciocolată neagră, tocată
- 1/2 cană de smântână groasă
- 1 lingură de sirop de porumb
- Mini bucățele de ciocolată pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, ciocolată neagră, unt de nuci cu ciocolată, extract de vanilie, cremă, granule (chipsuri de ciocolată), cacao, alune de pădure, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți alunele de pădure pe o tavă de copt cu margini și prăjiți-le în cuptor timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le.
- Pregătiți bazaUngeți fundul și lateralele unei forme de tort cu diametrul de 20 cm cu unt. Într-un bol mare, combinați alunele de pădure și fursecurile. Într-o cratiță medie, combinați untul, siropul și sarea. Gătiți la foc mediu, amestecând, până când untul se topește (nu aduceți la fierbere). Luați de pe foc, adăugați ciocolata, pudra de cacao și vanilia și amestecați până la omogenizare, apoi încorporați crema de ciocolată și alune de pădure.
- Pregătiți glazura de ganachePuneți ciocolata într-un bol mic. Într-o cratiță mică, la foc mediu, încălziți smântâna și siropul, amestecând ocazional, până când siropul se dizolvă și se formează bule pe margini. Turnați peste ciocolată și lăsați să stea 5 minute, apoi amestecați până se omogenizează. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute până la 1 oră, până când amestecul se îngroașă, dar rămâne ușor de turnat (ar trebui să semene cu o budincă moale).
- Toarnă ganache-ul peste amestecul de fursecuri și amestecă. Transferă în tava pregătită și apasă ferm în poziție. Așează o bucată de folie alimentară direct pe suprafață și dă prăjitura la frigider până se întărește, cel puțin 6 ore sau peste noapte.
- Scoateți prăjitura din frigider și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 45 de minute. Îndepărtați marginile tăvii și răsturnați prăjitura pe un suport pentru tort sau pe o farfurie de servire; aruncați fundul tăvii. Turnați aproximativ 1/3 din glazura răcită peste prăjitură și întindeți-o ușor cu o spatulă mică, permițând excesului să se scurgă pe margini. Repetați cu glazura rămasă în două tranșe, până când partea de sus și marginile sunt acoperite. Presărați marginea superioară a prăjiturii cu bucăți mici de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
