Midii în franceză

Voturi: 43

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Pregătiți o cină ușoară în stil mediteranean cu midii în stil franțuzesc, fierte într-un sos parfumat de usturoi, preparat cu smântână și vin, aromatizat cu ierburi. Pentru acest fel de mâncare, folosiți doar midii proaspete sau congelate de înaltă calitate, în cochilii lor. Pe măsură ce se gătesc, acestea ar trebui să-și elibereze sucurile, care, atunci când sunt combinate cu sosul, vor emana o aromă de nedescris. Serviți sosul într-un bol separat și înmuiați pâine crocantă în el.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g de midii în cochilii, spălate
3 linguri de ulei de măsline
2 șalote, tocate mărunt
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană de vin alb sec
0,5 căni de smântână groasă
4 linguri (60 g) unt, tăiat în bucăți
Jumătate de legătură de pătrunjel, tocat
Pâine crocantă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: midii, șalote, usturoi, cremă, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și usturoiul și sotați timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați midiile, vinul, smântâna, untul, pătrunjelul și condimentați cu sare.
Amestecați bine, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute, până când cochiliile se deschid și midiile sunt gătite complet. Puneți midiile gătite într-un bol și turnați sucul lor în altul. Serviți cu pâine crocantă.

Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria franceză

Rețete similare