50 de rețete de salată de cartofi

Fiecare grătar, picnic sau cină cu prietenii poate fi îmbogățită cu o selecție de salate de cartofi.

5. Cu dulce savoare. Fierbeți, curățați și tăiați cubulețe 900 g de cartofi Russet; amestecați-i cu 2 linguri de oțet de vin alb și 1/2 linguriță de sare. Amestecați 1 cană de dressing pentru salată cu maioneză, 1/2 cană de sare și 1/2 cană de sare. relisha, 2 linguri de muștar galben și 1 ceapă verde tocată; se amestecă cu cartofii.

6. Cu crab. Combinați 1/2 cană de porumb și țelină tocată, 1 cană de maioneză, 1 lingură de suc de lămâie și 1,5 lingurițe de sare. Condimente Old BaySe amestecă cu 900 g de cartofi roșii fierți, tăiați cubulețe, și 1 cană de carne de crab.

7. Cu homar. Amestecați câte 1/4 cană de maioneză și cremă proaspătă, 2 lingurițe de ulei de trufe și 2 lingurițe de tarhon tocat și sare. Amestecați cu 450 g de cartofi roșii fierți, tăiați cubulețe și 1 cană de carne de homar.

8. Cu curry. Încălziți 1/3 cană de ulei de măsline și stafidele galbene într-o tigaie. Adăugați 2 lingurițe de pudră de curry și amestecați timp de 30 de secunde. Amestecați cu 1 cană de iaurt grecesc, 2 căni de fasole verde fiartă și 900 g (2 lbs) de cartofi Russet fierți și tăiați cubulețe. Condimentați cu sare.


9. Cu sos ranch. Combinați 2/3 cană de maioneză, 1/4 cană de lapte acru, 2 linguri de oțet de mere, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1/2 cană de țelină tocată, 2 cepe verzi tocate, 1 linguriță de zahăr, sare și piper. Amestecați cu 900 g de cartofi roșii fierți și tăiați cubulețe.

10. Cu bacon și sos ranch. Preparați o salată Ranch (nr. 9). Adăugați 6 felii de bacon gătit și mărunțit.

11. Cu sos ranch și chipotle. Preparați salata Ranch (nr. 9). Adăugați 2 linguri de sos picant chipotle, 2 lingurițe de coajă de portocală și 1/4 cană de coriandru tocat.

12. Cu legume. Fierbeți 900 g (2 lb) de cartofi roșii feliați, adăugând 1 morcov feliat în ultimul moment. Scurgeți; amestecați cu 1 cană de ridichi feliate, 1 castravete, 3 cepe verzi și 1/2 cană de pătrunjel și chives tocate. Combinați 1/2 cană de maioneză, 1/4 cană de oțet de vin alb, sare și piper. Adăugați în salată și amestecați.

13. Cu brânză și șuncă. Combinați 1 cană de maioneză, 2 linguri de muștar, 225 g de șuncă tăiată cubulețe, 170 g de brânză cheddar rasă, 1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe și 1/2 cană de murături și 2 linguri de ardei iute verzi murați, tocați. Amestecați cu 900 g de cartofi Yukon Gold fierți și tăiați cubulețe.

14. Cu sos Zeița Verde. Într-un blender, pasați 1 cană de maioneză, 1/4 cană de amestec de pătrunjel, tarhon și busuioc, 1 ceapă verde, 1 linguriță de zahăr, puțină zeamă de lămâie și sare. Amestecați cu 900 g de cartofi baby fierți (tăiați în jumătate).


15. Cu avocado și creveți. Preparați o Salată Verde (nr. 14). Adăugați creveți fierți tăiați în jumătate și avocado tăiat cubulețe.

16. Cu varză. Amestecați 1/3 cană de maioneză și ulei de măsline, 1/4 cană de muștar integral, sare și piper. Adăugați 3 căni de amestec mărunțit. salată de varză, 3 cepe verzi tocate și 900 g de cartofi noi fierți, tăiați în 4 bucăți.

17. Cu mărar. Amestecați 1/2 cană de smântână și maioneză, 1/4 cană de mărar tocat și ceapă verde, 1 linguriță de zahăr, 2 linguri de oțet de mere și sare. Adăugați 900 g de cartofi Russet fierți și tăiați cubulețe.

18. Cu mărar și sfeclă roșie. Preparați o salată cu mărar (nr. 17). Adăugați 1 cană de sfeclă roșie prăjită feliată.

19. Scandinav. Preparați o salată cu mărar (nr. 17). Adăugați 1 cană de sfeclă roșie prăjită feliată și 2 linguri de hrean.

20. Olandez. Amestecați 1/2 cană de smântână, 3/4 cană de maioneză, 2 linguri de oțet de hrean și oțet de mere, 2 lingurițe de semințe de chimen, 1 linguriță de zahăr, 2 castraveți feliați și 4 cepe verzi tocate. Adăugați 900 g de cartofi Russet fierți și tăiați cubulețe.

21. Peruvian. Într-un blender, pasați 1/2 cană de lapte condensat neîndulcit, 1/3 cană de brânză albă moale, câte 1 lingură de pastă de chili galben (sau altă pastă de chili) și ulei vegetal. Amestecați cu 900 g de cartofi Yukon Gold fierți și tăiați cubulețe și 1/4 cană de măsline tocate. Adăugați ouă fierte tari feliate.

22. Cu pui. Combinați câte 1,5 linguri de oțet de șampanie și muștar Dijon, 1/3 cană de ulei de măsline, 1/4 cană de castraveți murați tocați, puțin pătrunjel tocat, sare și piper. Amestecați cu 1,5 căni de pui la grătar tăiat cubulețe și 900 g de cartofi fierți (tăiați în jumătate).

23. Cu oțet și ierburi aromatice. Combinați 1 cană de pătrunjel, mărar și arpagic tocate, 1/2 cană de șalotă tocată, 6 linguri de oțet de vin alb și ulei de măsline, sare și piper. Amestecați cu 900 g de cartofi noi fierți, tăiați în sferturi.

24. Cu roșii. Preparați o salată verde (nr. 23). Înmuiați 1/2 cană de felii de ceapă roșie în apă cu gheață. Usucați-le prin tamponare și adăugați-le în salată împreună cu 2 căni de roșii cherry tăiate în jumătate.


25. Franceză. Combinați 1 cană de pătrunjel, chives și tarhon tocate, 1/2 cană de șalotă tocată, 1/3 cană de vin alb, 1/4 cană de ulei de măsline, 2 linguri de oțet de vin alb și 2 linguri de muștar Dijon și sare și piper după gust. Amestecați cu 900 g de cartofi baby fierți (tăiați în jumătate).

26. Niçoise. Preparați salata franțuzească (nr. 25) adăugând 2 căni de fasole verde tocată peste cartofi în ultimele 4 minute de gătire. Adăugați o conservă de ton în ulei (scurs) și 1/2 cană de măsline Kalamata tăiate în jumătate.

27. Provesal. Preparați salata franțuzească (nr. 25). Adăugați 2 căni de roșii cherry tăiate în jumătate, 1 rădăcină de fenicul rasă, 1/2 cană de măsline Kalamata tăiate în jumătate și câteva frunze de fenicul tocate.

28. Cu mazăre și pesto. Fierbeți 900 g (2 lb) de cartofi Yukon Gold curățați de coajă și tăiați cubulețe, adăugând 1 cană de mazăre congelată în ultimele 4 minute. Scurgeți; adăugați 6 linguri de oțet de vin alb, 1/4 cană de sos pesto, câteva semințe de pin, sare și piper. Amestecați.

29. Patriotul american. Fierbeți 900 de grame de cartofi tăiați cubulețe - roșii, albi și mov - cu 2 linguri (oțet de mere). Scurgeți; amestecați cu 1/2 cană (1/2 cană) de țelină tocată și 1/4 cană (1/4 cană) de ceapă verde tocată. Combinați 1/4 cană (1/4 cană) de ulei de măsline, 2 linguri (1/2 cană) de fiecare (oțet de mere, 2 linguri) de muștar integral, sare și piper; amestecați cu cartofii.

30. Cu pico de gallo. Amestecați 900 g de cartofi Yukon Gold fierți și tăiați cubulețe, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de mere, 3 linguri. salsa proaspătă și sare după gust.

Vă recomandăm 31. Cu salsa verde. Amestecați 900 g de cartofi Yukon Gold fierți și tăiați cubulețe, 1 cană de felii de ceapă roșie și ardei gras, 1,5 căni de sare și piper pudră. salsa verde, 1 felie de avocado și sare. Presărați cu coriandru și brânză cotija.

32. Sichuan. Tăiați 2 cartofi roșii în fâșii; fierbeți timp de 1 minut. Într-o tigaie cu ulei de arahide, prăjiți 2 căței de usturoi feliați, câte 1 linguriță de zahăr și câte 1 linguriță de sare și 2 ardei iuți roșii uscați timp de 30 de secunde. Adăugați 3 felii de ceapă verde. Scurgeți cartofii; amestecați-i cu amestecul din tigaie, 1 1/2 linguriță de oțet balsamic și 1 linguriță de ulei de susan.

33. Cu morcovi și susan. Fierbeți 900 g de cartofi roșii feliați, adăugând 4 morcovi tăiați julienne în ultimele 2 minute. Scurgeți și amestecați cu 4 cepe verzi tocate și 1/2 cană de dressing de ghimbir și susan preparat. Presărați cu semințe de susan.

34. Cu cod uscat. Căliți 3 căței de usturoi (feliați) într-o tigaie cu 60 ml ulei de măsline până se înmoaie. Combinați cu 60 ml roșii rase, 120 ml bucăți de cod uscat și 450 g de cartofi Yukon Gold fierți, tăiați cubulețe. Presărați cu pătrunjel.

35. Thailandeză. Combinați 1/3 cană de maioneză cu lapte de cocos neîndulcit, câte 1 lingură de pastă de curry și câte 1 lingură de suc de lămâie și sare. Amestecați cu 900 g de cartofi Russet fierți și tăiați cubulețe, 1 ardei gras (feliat) și puțin busuioc și mentă rasă.

36. Indian. Gătiți timp de 30 de secunde într-o tigaie, câte 1 lingură odată. condimente garam masala, ghimbir ras și ulei de canola. Amestecați cu 1 cană de iaurt grecesc, 1/2 cană de maioneză, 1 cană de năut și 900 g de cartofi Russet fierți, tăiați cubulețe. Condimentați cu sare și piper și presărați cu coriandru.

37. Greacă. Combinați 1 cană de iaurt grecesc, 1/4 cană de ulei de măsline, sare și piper. Amestecați cu 900 de grame de cartofi Yukon Gold fierți și tăiați cubulețe, 1 cană de castravete feliat, 1/2 cană de brânză feta sfărâmată, 3 linguri de ceapă roșie tocată și 3 linguri de mentă tocată și puțin oregano.


38. Cu cartofi dulci și sfeclă roșie. Tăiați felii subțiri 450 g de cartofi dulci fierți și sfeclă roșie coaptă. Amestecați 1,5 linguri de oțet de șampanie, 2 linguri de ulei de nucă, puțină sare și piper și pătrunjel tocat. Stropiți legumele cu dressing.

39. Cu caviar. Amestecați împreună 1/2 cană de crème fraîche, 2 linguri de oțet de vin alb, 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de ceapă roșie tocată, 1 lingură de muștar Dijon, niște arpagic și chervil tocate, sare și piper. Amestecați cu 900 de grame de cartofi noi fierți, tăiați în jumătate. Presărați deasupra caviar de somon.

40. Cu somon afumat. Aranjați pe o farfurie 4 cartofi Yukon Gold fierți (feliați), 1/2 cană de felii de ceapă roșie, 170 g de somon afumat și 2 roșii feliate. Amestecați 1/4 cană de crème fraîche, 1 lingură de suc de lămâie și puțină coajă rasă de lămâie; condimentați salata. Presărați cu capere.

41. Cu sos bagna cauda. Căliți 6 anșoa, 4 căței de usturoi zdrobiți și 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu în 1/3 cană de ulei de măsline timp de 5 minute. Adăugați 1/4 cană de pătrunjel tocat și ceapă verde, 1 lingură de oregano tocat și sucul și coaja de la 1 lămâie. Amestecați cu 450 g de cartofi roșii fierți și feliați.

42. Cu kimchi. Amestecați 1 cană de kimchi tocat, 1/2 cană de maioneză, sare și ceapă verde tocată. Amestecați cu 900 g de piure de cartofi fierți.

43. Cu cartofi dulci și chipotle. Combinați 1 cană de maioneză, 1/4 cană de coriandru tocat și 1/4 cană de ceapă verde tocată, 1 piure de chipotle zdrobit în sos adobo, 1 lingură de suc de lime, 1 linguriță de zahăr și sare. Amestecați cu 900 de grame de cartofi dulci fierți și feliați.

44. Germană. Prăjiți 4 felii de bacon; sotați 3/4 cană de ceapă tocată în grăsimea rămasă. Adăugați câte 1 lingură de făină, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de muștar integral, 1/4 cană de oțet de vin alb și 1 lingură de apă și sare; gătiți timp de 2 minute. Amestecați cu 900 g de cartofi Russet fierți și feliați. Fărâmițați baconul deasupra. Serviți cald.


45. Cu varză murată. Preparați Salata Germană (nr. 44), adăugând încă o lingură de zahăr. Amestecați 1 cană de varză murată și 1 linguriță de semințe de chimen.

46. ​​Cu piure de cartofi. Pasați 450 g de cartofi Russet copți calzi cu 60 ml de unt și smântână, sare și piper după gust. Amestecați cu bacon fărâmițat, chives și smântână. Serviți cald.

47. Cu broccoli și cheddar. Preparați Salata de piure de cartofi (nr. 46). Adăugați câte 1 cană de broccoli fiert și câte 1 cană de cheddar ras.

48. Cu cartofi copți. Tăiați în jumătate 900 de grame de cartofi roșii. Amestecați cu 60 ml de ulei de măsline, 6 căței de usturoi și rozmarin tocat; coaceți timp de 25 de minute la 200°C. Amestecați cu pătrunjel tocat, sare, 2 lingurițe de muștar Dijon și 2 lingurițe de suc de lămâie.

49. Cu cartofi la grătar. Fierbeți 900 g (2 lb) de cartofi Russet feliați timp de 5 minute. Amestecați cu 1/4 cană de ulei de măsline și 1 lingură de rozmarin tocat. Prăjiți cartofii, 1/2 lămâie și 1 ceapă roșie feliată. Tăiați cartofii și ceapa feliați; amestecați cu ulei de măsline, pătrunjel, sare și sucul de lămâie prăjită.

50. Cu legume la grătar. Preparați salata de cartofi la grătar (nr. 49). Amestecați cu roșii cherry și dovlecei și vinete la grătar.





Categorii: