Supă de cartofi dulci cu nuci pecan picante și chives Chantilly

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 647, grăsime totală 55 de ani G., grăsimi saturate 25 G., proteine 10 G., carbohidrați 32 G., fibră 5 G., colesterol 128 mg, sodiu 460 mg, zahăr 11 G.

Savurați textura catifelată și aroma dulce-picantă a acestei supe vibrante de cartofi dulci. Gloria sa este toppingul, care conferă supei un aspect sofisticat și o aromă deosebită, făcând-o perfectă pentru o ocazie specială. Decorați fiecare porție cu frișcă Chantilly infuzată cu ceapă verde și un strop de nuci pecan crocante și picante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de sos picant Louisiana
1 lingură de sos Worcestershire
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1 cană bucăți mari de nuci pecan
110 g (0,5 cană) unt nesărat
1 ceapă mare, tocată grosier (aproximativ 1 cană)
4 căței de usturoi, zdrobiți
5 1/4 căni de supă de pui Swanson (clasică, naturală sau organică)
2 foi de dafin
2 cartofi dulci mari, curățați de coajă și tăiați cubulețe (aproximativ 4 căni)
1,5 căni de smântână groasă
3 linguri de arpagic proaspăt tăiat felii subțiri

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, nuci pecan, arpagic, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați sosul iute, sosul Worcestershire și 1/4 linguriță de piper negru într-un bol mic. Adăugați nucile pecan și amestecați pentru a le acoperi. Întindeți nucile într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți la 120°C timp de 15 minute sau până se rumenesc. Lăsați să se răcească.
Într-o cratiță de 6 litri, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie.

Adăugați supa, foaia de dafin, piperul negru rămas și cartoful dulce. Aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute sau până când cartoful dulce este fraged. Adăugați 1 cană de smântână și încălziți. Aruncați frunzele de dafin.
Turnați o treime din supă într-un blender sau robot de bucătărie. Acoperiți și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Repetați procesul cu supa rămasă. Puneți-o înapoi în tigaie și încălziți. Condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți supa Chantilly, presărată cu nuci.

Chantilly cu chives:
Într-un bol mediu, bateți smântâna rămasă cu un mixer la viteză mare până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor chives-ul.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Supe de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare