Chipsuri de cartofi picante
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 402, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 51 mg, zahăr 2 G.
Calorii 402, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 51 mg, zahăr 2 G.
Dacă sunteți în căutarea unor chipsuri de cartofi fără grăsimi trans, potențiatori de aromă sau liste de ingrediente confuze, cea mai bună soluție este să vă preparați propriile chipsuri! Cu această rețetă de la Ree Drummond, veți obține chipsuri de casă perfecți, la fel de crocante și aromate ca cele cumpărate din magazin. Atunci când preparați chipsuri de casă, este important să feliați cartofii foarte subțire, să clătiți bine tot amidonul și să uscați feliile cât mai bine posibil, altfel uleiul se va stropi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,3 kg cartofi necurățați
- 2 lingurițe de sare de usturoi
- 2 lingurițe de boia de ardei
- 2 lingurițe de piper negru
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- Ulei vegetal pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri, cartof, ardei iute măcinat, piper negru, paprika, sare cu condimente
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați bine cartofii. Folosind o mandolină sau un feliator de legume, tăiați cartofii cât mai subțire posibil, punându-i în apă rece. Combinați sarea de usturoi, boiaua de ardei, piperul negru, ardeiul iute și sarea într-un bol mic și puneți-i deoparte.
- Încălziți puțin ulei vegetal în două oale olandeze cu fund gros la 190°C (atașați un termometru pentru prăjit pentru a menține temperatura corectă!). Așezați cartofii pe o tavă de copt acoperită cu prosoape de hârtie și uscați-i prin tamponare cu mai multe prosoape de hârtie.
- Folosind o spatulă, introduceți cartofii în ulei în tranșe. Se vor prăji foarte repede, aproximativ 1,5 minute fiecare; scoateți-i cu o spatulă când cartofii sunt aurii și crocanți. Presărați imediat cu amestecul de condimente.
Categorii:
Rețete similare
