Chilaquiles în 10 minute
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 610, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 20 G., carbohidrați 49 G., fibră 7 G., colesterol 59 mg, sodiu 1514 mg, zahăr 7 G.
Calorii 610, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 20 G., carbohidrați 49 G., fibră 7 G., colesterol 59 mg, sodiu 1514 mg, zahăr 7 G.
Mâncarea mexicană chilaquiles se prepară de obicei cu chipsuri tortilla vechi, dar în această versiune rapidă de la Jeanne Lemelin, puteți folosi chipsuri de porumb (căutați o versiune mai puțin sărată). Această tehnică simplă creează un preparat consistent cu o aromă inegalabilă. Amestecați chipsurile de porumb într-un sos gros de fasole, presărați-le din abundență cu brânză și coaceți-le până se topește brânza.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos
- 1 cană de salsa groasă
- 2 căni de sos de roșii
- 0,5 căni de apă
- 1 conservă (110 g) ardei iute verzi tocați
- 1 conservă (400 g) fasole pinto sau fasole roșie, clătită
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe oregano uscat
Ingrediente principale
- 1 pachet (300 g) de chipsuri de porumb
- 1 cană de smântână
- 2 căni de brânză Monterey Jack rasă
- 2 linguri de coriandru tocat, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri de tortilla, sos salsa, fasole pinto, chimion, oregano, Brânză Monterey Jack
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol mare. Turnați jumătate din sos într-o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 2,5 litri (30 x 17,5 x 5 cm).
- Acoperiți cu jumătate din chipsurile de porumb. Puteți fărâmița ușor chipsurile pentru a crea un strat uniform. Acoperiți chipsurile cu jumătate din smântână, apoi presărați cu jumătate din brânză. Acoperiți cu restul de chipsuri, sos, smântână și brânză.
- Coaceți timp de 35 de minute sau până când sosul se încălzește și face bule pe margini. Presărați caserola cu coriandru și serviți. Puteți tăia chilaquiles în pătrate și le puteți aranja pe farfurii cu o spatulă sau le puteți scoate cu lingura.
- Dacă îl preparați în avans, pregătiți sosul cu câteva ore înainte de servire și adăugați toate celelalte ingrediente. Coaceți chilaquiles chiar înainte de servire pentru a permite chipsurilor de porumb să-și păstreze o parte din textură după coacere. Serviți cu un ou prăjit.
- Nota bucătarului:
Unele chipsuri de porumb cumpărate din magazin sunt prea sărate. Verificați conținutul de sare pe spatele ambalajului și alegeți unul cu maximum 110 mg per porție. Acestea vor fi cele mai gustoase chipsuri de porumb și nu prea sărate pentru această caserolă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
