Poke cu ton și cartofi prăjiți crocanți
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții cu un aperitiv exotic, servește o salată hawaiană răcoritoare de tip poke, făcută cu ton crud și legume marinate într-un dressing picant. Pe lângă bucăți de ton proaspăt, salata include și felii de castravete, ceapă dulce și rondele de jalapeño (ardeii pot fi semințiți pentru a reduce iuțeala sau adăugați cu semințele pentru o aromă intensă și de neuitat). Totul este stropit cu un dressing de sos de soia și oțet de orez și marinat câteva minute la frigider. Servește salata bine rece, iar pentru un aspect mai elegant, garnisește fiecare porție cu triunghiuri de chipsuri wonton prăjite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg ton cu aripioare galbene de calitate sushi, tăiat în cuburi de 1 cm.
- 1/4 dintr-o ceapă dulce mare, feliată subțire
- 1/4 castravete, tăiat în jumătate și feliat subțire (aproximativ 1 cană)
- 1 jalapeño, feliat subțire
- 1/4 cană de sos de soia
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir curățată și rasă
- 1 linguriță sambal-olek
- 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
- 1 lingură de zahăr brun
- 4 cepe verzi, tocate
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
- 8 foi de aluat wonton, tăiate în triunghiuri
- Sare grunjoasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ton, ardei iute, castraveți, Sambal Olek, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, sos de soia
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați bucățile de ton, ceapa, castravetele și jalapeño într-un bol mare.
- Folosind un blender, mixați sosul de soia, oțetul, ghimbirul, sambal oelek, uleiul de susan și zahărul brun, răzuind marginile, timp de 1 minut. Turnați amestecul peste ton și amestecați. Dați la frigider timp de 15 minute.
- Între timp, pregătiți chipsurile. Încălziți 5 cm de ulei vegetal într-o oală olandeză până când un termometru pentru prăjit arată 175°C (350°F). Lucrând în tranșe, prăjiți aluatul de wonton până se rumenește, aproximativ 2 minute. Transferați-l pe prosoape de hârtie pentru a se scurge; presărați cu sare.
- Împărțiți sosul poke în boluri individuale sau ramekinuri. Presărați ceapă verde și decorați cu cartofi prăjiți.
Categorii:
Rețete similare
