Sos fierbinte de friptură cu oțet de cireșe

Voturi: 2

Cum se prepară - Sos picant de friptură cu oțet de cireșe

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sos picant cu oțet de cireșe pentru friptură - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Amestec de condimente spaniole

3 linguri de boia de ardei
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe pudră de muștar
2 lingurițe semințe de fenicul măcinate
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de piper măcinat grosier
Preparare: Amestecați toate ingredientele într-un bol.

Sos de friptură cu oțet de cireșe

2 ardei roșii copți, fără coajă, semințe și feliați (sau 6 ardei piquillo feliați)
1/2 cană de oțet de cireșe învechite
3 linguri de muștar Dijon
2 linguri de hrean (strecurat)
2 linguri de miere
1 lingură de melasă
2 lingurițe de sos Worcestershire
1 linguriță de sare grunjoasă
1/2 linguriță de piper măcinat
Preparare: Mixează toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender până obții o compoziție omogenă. Dacă amestecul este prea gros și nu se întinde, adaugă câteva linguri de apă.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Reţetă:

Ungeți 4 fripturi de antricot sau mușchi de vită (aproximativ 350 g fiecare) cu ulei de măsline, sare, piper și frecați-le pe o parte cu un amestec de condimente spaniole (rețeta de frecare este inclusă).

Se prăjește la foc mare cu partea condimentată în jos timp de 3-4 minute, apoi se întoarce și se prăjește încă 5-6 minute (sau până se rumenește la mediu). Se servește cu sos de friptură cu oțet de cireșe (rețeta este inclusă).