Plăcintă ciobănească cu cartofi albaștri

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 782, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 41 G., carbohidrați 32 G., fibră 5 G., colesterol 165 mg, sodiu 1223 mg, zahăr 7 G.

Chiar și o simplă mâncare de casă, precum plăcinta ciobănească, poate fi transformată într-un preparat festiv vibrant. Secretul este să găsiți cartofi mov, în timp ce alte ingrediente în culorile curcubeului sunt mai ușor de găsit în orice supermarket. Dar cel mai important lucru la această plăcintă este aroma incredibilă. Brânza lipicioasă și stratul de spanac delicios o ridică la un cu totul alt nivel!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă albă mare
2 tulpini de țelină
1 morcov mare
2 căței de usturoi
900 g carne tocată de vită organică (16% grăsime)
1 lingură de pastă de tomate
180 ml de vin roșu
1 cană de supă de vită
3 crenguțe de cimbru, doar frunzele
2 foi de dafin
Piper negru măcinat
900 g de cartofi mov
4 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
0,5 căni de lapte
5 căni de roșii cherry mixte
4 căni de spanac baby
4 căni de cheddar ras cu portocale

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi albaștri, spanac, Carne de vită, morcov, vin roșu, țelină, frunză de dafin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu. Tocați mărunt ceapa, adăugați-o în tigaie și condimentați cu sare. Repetați cu țelina și morcovii și sotați legumele și ceapa până se înmoaie, 8-10 minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea celei.

După ce legumele s-au înmuiat ușor și ceapa este translucidă, dați usturoiul pe răzătoare în tigaie. Amestecați timp de un minut până când începe să se mirosească, apoi adăugați carnea tocată. Folosiți o lingură de lemn pentru a desface carnea tocată și continuați să amestecați până când toată carnea este rumenită, aproximativ 10 minute. În acest moment, adăugați pasta de tomate, apoi vinul roșu, amestecând bine.
Turnați supa de vită și aduceți la fierbere. Reduceți focul, adăugați cimbrul, foaia de dafin și un praf de sare și piper negru. Gătiți timp de 15-20 de minute, până se formează un sos gros de carne. Luați de pe foc.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Adăugați-i într-o oală mare cu apă clocotită cu sare și fierbeți-i până când se înmoaie când sunt înțepați cu o furculiță, aproximativ 25 de minute. Scurgeți complet. Pasați cartofii cu un zdrobitor de cartofi, lăsând câteva bucăți pentru textură. Adăugați untul și laptele și condimentați cu sare și piper după gust.
Acum toate ingredientele pentru plăcinta curcubeu sunt gata. Întindeți un strat gros de sos de carne într-o tavă de copt din sticlă de 22x32 cm.
Tăiați roșiile cherry în jumătate pe lățime și așezați-le cu partea tăiată în jos peste carnea de vită, asigurându-vă că nu există goluri. Acoperiți roșiile complet cu spanac, apăsând ușor și îndoind colțurile. Presărați brânză peste spanac (va fi ușor de mestecat în cuptor). Puneți piureul de cartofi deasupra și întindeți-l astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită, iar spanacul să fie ascuns. Folosiți dosul unei linguri pentru a crea o suprafață texturată, astfel încât marginile să se rumenească în cuptor.
Coaceți până când devin crocante și fac bule, iar roșiile sunt zemoase, 30-35 de minute. Lăsați plăcinta să se odihnească 10 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Dineu / Feluri principale / Caserole / Carne / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Gratinuri și caserole de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare