Plăcintă deschisă cu roșii și brânză

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1246, grăsime totală 92 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 24 G., carbohidrați 83 G., fibră 5 G., colesterol 176 mg, sodiu 1096 mg, zahăr 6 G.

După ce ați încercat această plăcintă savuroasă, vă veți gândi la mai multe. Este imposibil să nu vă îndrăgostiți de această combinație luxoasă de roșii coapte de vară, ierburi aromate și o tonă de brânză topită, pe o crustă crocantă și aurie! Această plăcintă cu roșii este delicioasă atât caldă, cât și rece.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4-5 roșii heirloom, fără miez și feliate subțire
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 bază (22 cm) aluat de plăcintă de casă, puneți într-o tavă de plăcintă
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă dulce, tocată mărunt
0,5 cană de ierburi proaspete tocate (de exemplu, un amestec de pătrunjel, busuioc și chives)
0,5 linguri de brânză Gruyère proaspăt rasă (60 g)
0,5 linguri parmezan proaspăt ras (60 gr.)
1/4 cană de maioneză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii de salată, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, ceapă dulce, aluat fraged, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 190°C (375°F). Acoperiți blatul de plăcintă cu folie de aluminiu și umpleți-l cu greutăți pentru plăcintă, fasole uscată sau orez. Coaceți în treimea inferioară a cuptorului timp de 20 de minute. Îndepărtați cu grijă folia și greutățile. Puneți blatul înapoi în cuptor și coaceți-l până se rumenește ușor, încă 10 minute. Transferați blatul pe un grătar metalic în tavă pentru a se răci.
Așezați roșiile într-un singur strat pe un grătar în chiuvetă. Presărați cu sare și lăsați-le să se scurgă timp de 10 minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 175°C (350°F). Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și piper. Gătiți până devine moale și translucidă, 3-5 minute. Nu săriți peste acest pas! Dacă nu gătiți ceapa, plăcinta va ieși înmuiată.
Usucați feliile de roșii prin tamponare pe ambele părți cu prosoape de hârtie. Așezați feliile de roșii, ceapa prăjită și ierburile tocate într-o tavă de copt. Presărați fiecare strat cu piper. Amestecați brânza rasă cu maioneză. Întindeți amestecul peste roșii și coaceți până când brânza se rumenește ușor, aproximativ 30 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Serviți plăcinta caldă sau la temperatura camerei.

Autorul rețetei - Virginia Willis este bucătar, profesoară de gătit Cajun și Creole și autoare de articole despre activități în aer liber. Câștigătoare a Premiului Wellness 2016

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Brutărie / Plăcinte sărate / Aperitive / Aperitive cu legume

Colecții de rețete