Cheesecake cu cremă de porumb și roșii

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această plăcintă cremoasă nu este deloc un desert, ci un fel principal delicios și sățios, care poate fi servit la prânz sau cină, simplă sau cu carne. Baza plăcintei este o crustă de aluat fraged, iar umplutura este o cremă delicată, întărită, făcută din porumb, ouă și brânză. Plăcinta se coace în trei etape: mai întâi, crusta se rumenește separat într-o tavă specială, apoi umplutura se întărește în cuptor și, în final, plăcinta este finisată cu un topping de roșii, pesmet și brânză, creând o crustă delicios de crocantă peste o umplutură bogată și moale. Această plăcintă parfumată și picantă va fi adaosul perfect pentru orice cină festivă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 aluat de plăcintă rece (jumătate de pachet de 400 g)
2 roșii tip inimă de vită (aproximativ 340 g)
2 linguri de unt nesărat
2 știuleți de porumb, fără boabe (1 - 1,5 căni)
1 cană de smântână groasă
3 ouă mari, ușor bătute
6 cepe verzi, tocate
1 cană de cheddar ras (aproximativ 110 g)
0,5 linguri. pesmet panko
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
0,5 lingurițe boia de ardei
Un vârf de cuțit de ardei iute

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, roșii de salată, porumb, brânză cheddar, pesmet panko, ouă, cremă, ardei iute măcinat, paprika, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele în treimea din mijloc și superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).

Toarnă aluatul într-o formă de plăcintă cu diametrul de 22 cm, apăsând marginile cu degetele. Înțeapă fundul aluatului cu o furculiță. Tapetează tava cu folie de aluminiu și umple-o cu greutăți pentru aluat sau fasole uscată. Coace pe raftul din mijloc al cuptorului până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 20 de minute. Îndepărtează folia și greutățile; continuă coacerea până se rumenește pe toate părțile, încă aproximativ 10 minute.
Între timp, scoateți miezul roșiilor și tăiați-le în felii de 1 cm grosime; amestecați-le cu 1,5 lingurițe de sare. Așezați roșiile într-un singur strat pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și lăsați-le deoparte până la utilizare.

Într-o cratiță medie, topiți o lingură de unt la foc mediu. Adăugați porumbul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați 1/2 cană de porumb într-un bol mare.
Adăugați smântâna groasă în cratița cu porumbul rămas și aduceți la fierbere. Turnați cu grijă amestecul într-un blender și pasați-l până se omogenizează; transferați în bolul cu porumbul. Incorporați ouăle cu un tel, adăugând jumătate din ceapa verde și brânză și un praf de piper negru măcinat; puneți umplutura în crustă cu o lingură. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului până când crema se întărește, 35-40 de minute. Scoateți din cuptor și creșteți temperatura la 200°C.
Într-un bol, combinați ceapa verde și brânza rămase, panko, cimbrul, boiaua de ardei, ardeiul cayenne și câte 1/4 linguriță de sare și piper negru. Presărați 1/4 cană din amestec peste plăcintă. Tamponați feliile de roșii cu prosoape de hârtie, apoi presărați cu amestecul de pesmet rămas și așezați-le deasupra plăcintei.
Presărați cu pesmetul rămas; presărați cu lingura de unt rămasă. Puneți plăcinta înapoi pe raftul de sus și coaceți până se rumenește deasupra, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute, apoi feliați.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Cină / Mâncăruri festive / Brutărie / Plăcinte sărate / Aperitive / Aperitive cu brânză / Food Network - rețete

Colecții de rețete