Plăcintă închisă cu mere și brânză

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această plăcintă neobișnuită cu mere și brânză vă va captiva cu aroma sa dulce și sărată intrigantă. Întindeți umplutura de mere cu zahăr brun (care adaugă o aromă ușoară de caramel), condimente și cheddar ras pe aluatul fraged pregătit. Acoperiți cu un alt strat de aluat și coaceți la cuptor. Serviți cald și bucurați-vă de aroma picantă, umplutura bogată și gustul echilibrat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 foi de aluat fraged pentru plăcintă, cu diametrul de 22 cm, refrigerate
5 mere Granny Smith medii, curățate de coajă, fără miez și tăiate în sferturi (aproximativ 1,2 kg)
1 cană de cheddar alb ras, ascuțit (120 g)
2/3 cană zahăr brun închis
2 linguri (30 g) unt, tăiat în bucăți de 1 cm, la temperatura camerei
1 lingură de făină
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/4 linguriță de sare
1 albuș de ou, bătut până devine spumos
Unt pentru uns forma de plăcintă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, mere, brânză cheddar, nucşoară, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 200°C. Ungeți fundul și lateralele unei forme de plăcintă din sticlă sau ceramică cu diametrul de 22 cm.
Tăiați merele în 3 felii. Combinați merele, brânza, zahărul, untul, făina, scorțișoara, nucșoara și sarea într-un bol mediu.

Luați o foaie de aluat și așezați-o într-o tavă unsă. Ungeți partea de sus a aluatului cu puțin albuș de ou. Întindeți umplutura de mere peste aluat. Scoateți al doilea cerc de aluat și așezați-l peste umplutură. Apăsați marginile aluatului de sus și de jos pentru a sigila.

Îndoiți marginea dublă și ondulați-o, decorând plăcinta. Ungeți partea de sus a plăcintei cu o cantitate generoasă de albuș de ou. Faceți câteva crestături în partea de sus pentru a permite aburului să iasă.
Coaceți plăcinta până când crusta devine aurie și umplutura începe să facă bule printre crăpături, aproximativ o oră. Acoperiți marginile plăcintei cu folie de aluminiu dacă crusta se rumenește prea repede. Lăsați plăcinta să se răcească timp de aproximativ 20 de minute înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Giada De Laurentiis

Rețete similare