Omletă franțuzească deschisă cu salată de rucola

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 361, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 6 G., fibră 1 G., colesterol 391 mg, sodiu 1061 mg, zahăr 0 G.

Această omletă fragedă și catifelată este prăjită în stil franțuzesc, dar spre deosebire de versiunea tradițională, este lăsată deschisă în loc să fie împăturită înainte de servire - o bază perfectă pentru o salată suculentă. Puneți deasupra fiecărei omlete o salată de rucola proaspătă, măsline și ardei copți într-un dressing de vinegretă, apoi adăugați brânză feta fărâmițată și felii de prosciutto italian. Rezultatul este un preparat uimitor, plin de arome mediteraneene și bogat în proteine și fibre. Perfect pentru micul dejun sau o cină ușoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de oțet de vin roșu
5 căni de rucola
1/4 cană măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate
0,5 căni de ardei grași roșii copți, tocați
8 ouă mari
2 linguri de lapte
100 g brânză feta, sfărâmată
50 g felii subțiri de prosciutto, rupte în fâșii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, brânză feta, ardei dulce, șuncă uscată, prosciutto, voinicică, măslin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați 2 linguri de ulei de măsline, oțet, 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Adăugați rucola, măslinele și ardeiul roșu copt, dar nu amestecați (pentru a preveni ofilirea rucolei). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți omleta.
Într-un bol, bateți ouăle cu laptele și un praf de sare. Încălziți o tigaie antiaderentă de mărime medie la foc mediu. Adăugați aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline, apoi turnați 1/2 cană din amestecul de ouă și, amestecând ușor cu o spatulă de silicon, distribuiți ouăle pe fundul cratiței. Gătiți până când omleta se întărește, dar nu se rumenește pe fund, aproximativ 4 minute, apoi scoateți-o pe o farfurie. Repetați pentru a face încă 3 tranșe de omletă, adăugând încă 1 linguriță de ulei de măsline în tigaie de fiecare dată.