Orez lipicios cu mango thailandez
Voturi: 1
Timp: 9 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 518, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 7 G., carbohidrați 97 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 107 mg, zahăr 40 G.
Calorii 518, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 7 G., carbohidrați 97 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 107 mg, zahăr 40 G.
Acest desert tradițional thailandez a devenit popular în restaurantele thailandeze din întreaga lume. Ingredientul său principal este orezul glutinos cu bob lung (chapsari, chapsal în coreeană) sau orezul lipicios, popular în Coreea, Japonia și Vietnam. Se prepară într-un mod similar cu cel folosit pentru a face mochi japonez sau tteok coreean. Orezul este fiert la abur, amestecat cu lapte de cocos îndulcit și servit cu felii de mango copt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de orez lipicios
- 1,5 căni de lapte de cocos
- 1/3 cană de zahăr
- Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 3 mango mari, curățate de coajă și tăiate în bucăți de 2,5 cm.
- Echipament specialabur de bambus
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez, lapte de cocos, mango
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați orezul în 4 căni de apă timp de 8 ore sau peste noapte. Scurgeți-l.
- Acoperiți un aparat de gătit la aburi din bambus cu un prosop de bucătărie curat sau cu o cârpă de gătit la aburi, apoi turnați orezul înmuiat în el. Așezați marginile prosopului peste orez și acoperiți aparatul de gătit la aburi cu un capac.
- Puneți aburitorul într-un wok sau o cratiță cu apă clocotită (apa nu trebuie să atingă fundul aburitorului) și gătiți orezul la foc mare până se înmoaie, timp de 20-30 de minute.
- Între timp, combinați laptele de cocos, zahărul și un praf de sare într-o cratiță și aduceți la fierbere, amestecând până când sarea și zahărul se dizolvă. Opriți focul.
- Pune orezul lipicios într-un bol. Toarnă trei sferturi din laptele de cocos și amestecă bine până când amestecul devine omogen. Lasă orezul să stea timp de 20-30 de minute.
- Sos de cocosDizolvați amidonul de porumb într-o lingură de apă, apoi amestecați cu laptele de cocos rămas. Aduceți la fierbere până când laptele se îngroașă, apoi opriți focul. Serviți orezul cu felii de mango și stropiți-l cu sos de cocos.
Categorii:
Rețete similare
