Macaroane cu brânză, cheddar afumat și ardei chipotle
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Macaroanele cu brânză sunt un fel de mâncare de paste îndrăgit într-un sos lipicios de brânză, iar această rețetă le îmbogățește prin adăugarea de cârnați, infuzându-i o aromă afumată minunată și o savoare savuroasă. Creați un sos de brânză folosind cheddar afumat și ardei chipotle afumați în sos adobo. Sosul include și roșii, care adaugă o aromă și mai bogată și mai intensă. Amestecați sosul de brânză cu pastele fierte și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de paste în formă de tirbușon sau cavatapi
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 1 rotire a tigaiei, plus extra pentru stropit
- 350 g cârnați chorizo cruzi, fără membrană și tăiați cubulețe
- 1 conservă (425 g) roșii coapte tocate, din conservă
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 ardei chipotle în sos adobo, tocați, sau 1 lingură de pudră de chili chipotle
- 3 linguri de făină premium
- 3 căni de lapte integral
- 1 cană supă de pui
- 3 căni de cheddar afumat ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatappi, cârnați chorizo, roșii prăjite, ardei chipotle în sos adobo, brânză cheddar, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o oală cu apă la foc mare pentru a fierbe pastele. După ce dau în clocot, adăugați sare și fierbeți pastele până când sunt abia al dente.
- În timp ce pastele se fierb, puneți o tigaie mică antiaderentă la foc mediu și adăugați puțin ulei de măsline și chorizo. Căliți chorizo-ul, apoi adăugați roșiile din conservă și încălziți. Luați de pe foc și dați deoparte.
- Pentru a începe să prăjiți chorizo-ul, încălziți o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, apoi adăugați ceapa și ardeii chipotle și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute, până când sucul se eliberează. Ridicați ușor focul, adăugați făina și amestecați până când amestecul începe să facă bule. Gătiți încă 1 minut.
- Adăugați laptele și supa și măriți ușor focul pentru a aduce sosul la fierbere rapidă. Odată ce începe să fiarbă, reduceți focul pentru a se îngroșa și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
- Scurgeți pastele și puneți-le înapoi în cratița mare.
- Adăugați brânza în sosul de lapte și amestecați până se topește, aproximativ 1 minut. Adăugați chorizo și roșiile, condimentați cu sare și piper după gust. Turnați sosul peste pastele fierte într-o cratiță mare și amestecați. Transferați pe un platou mare de servire, decorați cu ceapă verde și serviți.
Categorii:
Rețete similare
