Cremă de roșii cu cremă de caju

Voturi: 1

Cum se prepară - Bisque de roșii cu cremă de caju

Timp: 9 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 379, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 26 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 977 mg, zahăr 8 G.

Această supă vegană de roșii este fină și cremoasă datorită cremei de caju, în timp ce ierburile proaspete, țelina și ceapa îi conferă o aromă bogată. Pentru o aromă cât mai intensă, folosiți roșii coapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

55 g de margarină
1 ceapă medie, tocată
1 morcov mediu, curățat și tocat
1 tulpină de țelină, tocată
3 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri de făină
5 căni de supă de legume
1 conservă (800 g) de roșii întregi din conservă, coapte la foc mare, cu sucul lor
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
1 frunză de dafin
1,5 căni de cremă de caju, rețeta de mai jos

Cremă de caju

2 căni de caju crud întreg

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, țelină, nuci caju, roșii, frunză de dafin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o cratiță mare la foc mediu. Adăugați margarina și amestecați până se topește. Adăugați ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și gătiți timp de 10 minute, amestecând frecvent. Presărați făina peste legume și continuați să gătiți, amestecând, până când făina se rumenește ușor, aproximativ 2 minute.
Adăugați supa, roșiile cu sucurile lor, pătrunjelul, cimbrul și foaia de dafin. Măriți focul la maxim și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați crema de caju și continuați să gătiți timp de 10 minute, împiedicând supa să fiarbă puternic. Scoateți și aruncați foaia de dafin.

Turnați supa într-un blender sau robot de bucătărie în tranșe și mixați la putere mare timp de câteva minute, până obțineți o compoziție foarte fină. Turnați compoziția în boluri și serviți.
Cremă de caju:
Randament: 2 și 1/4 căni

Puneți caju-urile într-un bol și turnați apă rece peste ele, acoperindu-le complet. Acoperiți-le cu un capac sau cu folie alimentară și dați-le la frigider peste noapte.
A doua zi, scurgeți caju-urile și clătiți-le sub apă rece. Puneți nucile într-un blender cu suficientă apă rece proaspătă cât să le acopere. Mixați la viteză mare timp de câteva minute până obțineți o consistență omogenă. Strecurați smântâna printr-o sită fină. Păstrați-o la frigider timp de 2 săptămâni sau la congelator până la 3 luni.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegane / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Mâncăruri de vară / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Trisha Yearwood

Colecții de rețete