Cremă de castane caldă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 340, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 10 G., carbohidrați 42 G., fibră 1 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 1060 mg, zahăr 7 G.
Calorii 340, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 10 G., carbohidrați 42 G., fibră 1 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 1060 mg, zahăr 7 G.
Această supă cremoasă delicată și mătăsoasă este preparată cu castane, sherry sec și smântână. Un topping de crème fraîche amestecată cu condimente pentru plăcintă cu dovleac completează perfect aroma sa bogată de nucă. Această supă cremoasă de castane este primul fel de mâncare perfect pentru orice masă de sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de unt nesărat
- 4 tulpini de țelină, feliate subțire
- 1 ceapă albă mică, feliată subțire
- 1 cățel de usturoi
- 2 litri de supă de pui sau de vită
- 2,5 căni de castane congelate, decongelate
- 1/4 cană de sherry sec + mai mult, dacă doriți
- 1/4 cană de smântână grasă + mai multă, dacă doriți
- 1 frunză de dafin
- 1 crenguță de cimbru proaspăt
- 0,5 căni de cremă fraîche
- 1/4 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: castane, țelină, cremă, sherry, smântână, condimente pentru plăcintă cu dovleac, frunză de dafin, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți tigaia la foc mic. Adăugați untul și topiți-l. Adăugați țelina, ceapa și usturoiul și sotați-le până se înmoaie, 8-10 minute.
- Adăugați supa, castanele, sherry-ul, smântâna, foaia de dafin și cimbrul, aduceți la fierbere ușoară și gătiți până când castanele sunt foarte moi, 10-15 minute.
- Între timp, într-un bol mic, amestecați crema fraîche și condimentele pentru plăcintă cu dovleac până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.
- Scoateți crenguța de cimbru și foaia de dafin din supă. Turnați cu grijă supa într-un blender și mixați la viteză mare până obțineți o compoziție omogenă (creșteți treptat viteza, lăsând capacul ușor întredeschis pentru a permite aburului să iasă). Condimentați cu sare și piper după gust; subțiați cu smântână și un strop de sherry, dacă doriți. Serviți supa cremă caldă, garnisită cu crème fraîche și condimente.
Categorii:
Rețete similare
