Adobo cu ciuperci Shiitake
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 326, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 8 G., carbohidrați 52 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 2343 mg, zahăr 15 G.
Calorii 326, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 8 G., carbohidrați 52 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 2343 mg, zahăr 15 G.
Adobo este un preparat tradițional filipinez, preparat de obicei cu pui sau porc. Această versiune vegetariană înlocuiește carnea cu ciuperci shiitake, care conferă adobo-ului o textură cărnoasă și o aromă bogată. Ciupercile uscate permit prepararea preparatului oricând, în doar o oră. Pentru a face adobo-ul vegan, folosiți zahăr organic sau sirop de agave.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g ciuperci shiitake uscate
- 3 linguri de ulei vegetal cu aromă neutră
- 4 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 2/3 cană de sos de soia
- 1/4 cană zahăr granulat sau 3 linguri de sirop de agave
- 2 frunze de dafin proaspete sau 1 frunză de dafin uscată
- 1/4 cană de oțet alb distilat
- Orez iasomie fiert pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, orez iasomie, sos de soia, frunză de dafin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți 1 litru de apă la fierbere. Puneți ciupercile uscate într-un bol termorezistent de mărime medie și turnați apă clocotită peste ele. Acoperiți cu o farfurie și lăsați ciupercile la înmuiat timp de aproximativ 15 minute. Scoateți ciupercile din lichid, dar nu aruncați lichidul. Puneți ciupercile deoparte până se răcesc suficient pentru a le putea manipula, aproximativ 5 minute. Îndepărtați pălăriile de pe fiecare ciupercă și aruncați codițele.
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând constant, până se înmoaie, aproximativ 6 minute.
- Adăugați ciupercile și lichidul de înmuiere, sosul de soia, zahărul sau siropul de agave, foaia de dafin și 1 linguriță de piper negru. Gătiți la foc mediu până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 25 de minute.
- Adăugați oțet și fierbeți la foc mic încă aproximativ 5 minute. Serviți cu orez iasomie.
Categorii:
Rețete similare
