Supă de ciuperci de pădure
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 276, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 9 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 37 mg, sodiu 874 mg, zahăr 7 G.
Calorii 276, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 9 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 37 mg, sodiu 874 mg, zahăr 7 G.
Supele de ciuperci au întotdeauna o aromă bogată, iar dacă combinați mai multe tipuri de ciuperci sălbatice, rezultatul va fi pur și simplu uimitor. Când mixați supă fierbinte, nu umpleți bolul mai mult de jumătate și lăsați capacul ușor întredeschis, acoperit cu un prosop de bucătărie. Dacă doriți, puteți adăuga puțină Marsala în supa finită, dar acest pas este opțional.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă mică, feliată subțire
- 350 g de ciuperci mixte (de exemplu, ciuperci champignon, ciuperci shiitake și ciuperci oyster), fără tulpini și fără pălării, tocate mărunt
- 4 căni de supă de pui
- 1,5 lingurițe Marsala, opțional
- Aproximativ 1/4 cană de crème fraîche, pentru servire
- 1 lingură de ceapă verde tocată
- Ulei de măsline pentru stropire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci, ceapă, vin roșu, ceapă verde, cremă proaspătă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 12 minute. Măriți focul la mediu-mare, adăugați ciupercile, 1/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând frecvent, până când ciupercile își eliberează lichidul, dar nu sunt rumenite, aproximativ 8 minute.
- Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic, parțial acoperit, timp de 30 de minute.
- Puneți ciupercile într-un blender și mixați-le până obțineți o compoziție fină (aveți grijă când mixați lichide fierbinți). Adăugați Marsala, dacă folosiți, și condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa în 4 boluri. Presărați deasupra crème fraîche și ceapă verde. Stropiți cu puțin ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
