Prăjitură cu afine pentru micul dejun

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Răsfață-ți familia cu un mic dejun regal și servește această prăjitură magnifică cu ceai sau cafea. Este ca o versiune mai consistentă a brioșelor cu afine, acoperite cu glazură de cremă de brânză. Pentru prăjitură, coaceți o crustă de afine, tăiați-o în jumătate și ungeți-o cu glazură de iaurt și cremă de fructe de pădure proaspete. Acoperiți cu glazură și decorați cu fructe de pădure. Puteți coace prăjitura cu o seară înainte, iar dimineața, tot ce trebuie să faceți este să preparați o cană de ceai aromat de bergamotă. De asemenea, o puteți prepara pentru o ocazie specială, dedicând mai mult timp asamblării și glazurii complete a părților laterale. Afinele vor arăta uimitor pe o prăjitură albă ca zăpada.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

3/4 cană zahăr granulat
0,5 căni de fulgi de ovăz
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1,5 căni + 1 lingură de făină premium
0,5 căni de ulei vegetal
0,5 căni de iaurt
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari
1 1/4 căni de afine, plus extra pentru topping
Unt topit pentru uns tigaia
Echipament special: tavă rotundă pentru tort 18 x 7 cm.

Umplutură de cremă de iaurt și afine

240 g de cremă de brânză la temperatura camerei
0,5 cană de iaurt natural
1 linguriță extract de vanilie
0,5 cană zahăr pudră
1/4 cană de dulceață de afine, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fulgi de ovăz, ouă, iaurt, cremă de brânză, zahăr pudră, extract de vanilie, dulceață de afine, coacăze

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă rotundă de tort cu unt.
TortÎntr-un bol mare, amestecați zahărul, ovăzul, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și 1,5 căni de făină. Într-un bol mic, combinați afinele cu lingura de făină rămasă.

Într-un bol mediu, combinați uleiul vegetal, iaurtul, vanilia și ouăle. Încorporați amestecul umed în amestecul uscat și amestecați bine. Apoi, încorporați ușor afinele presărate cu făină. Turnați aluatul în tava pregătită.

Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 55 de minute până la 1 oră și 5 minute. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă pe un grătar timp de 30 de minute. Scoateți prăjitura și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar timp de 30 de minute.
Cremă de iaurtÎntre timp, într-un bol mare, bateți iaurtul și crema de brânză cu un mixer electric la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați vanilia și amestecați. Apoi, adăugați încet zahărul pudră, mixând până la omogenizare. Dați la frigider până la utilizare.
Tăiați stratul de tort răcit pe orizontală în jumătate pentru a obține 2 straturi rotunde de tort.
Așezați un strat de tort pe un suport de tort sau pe un platou rotund. Întindeți jumătate din glazura de cremă de brânză uniform peste tort, până la margine. Puneți jumătate din dulceața de afine în câteva movile peste glazura de cremă de brânză. Acoperiți cu al doilea strat de tort și întindeți glazura de cremă de brânză rămasă. Marginile tortului nu vor fi glazurate. Puneți dulceața de afine rămasă în centrul tortului. Presărați dulceața cu afine. Serviți imediat sau preparați-o cu o seară înainte și dați-o la frigider.