Tort cu gheață și lămâie și fructe de pădure
Voturi: 1
Timp: Ora 7.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Acest desert nu necesită coacere, iar întregul proces de transformare într-un tort cu straturi are loc în frigider. De aici și denumirea de „icebox”, care înseamnă literalmente „din frigider”. Straturile acestui tort rece sunt făcute din fursecuri sfărâmicioase cu lămâie, care sunt așezate într-o tavă și acoperite cu căpșuni macerate în suc de lămâie și o glazură de brânză cu frișcă. O parte din glazură este amestecată cu piure de fructe de pădure, în timp ce o parte rămâne vanilie. Tortul trebuie lăsat la frigider timp de câteva ore, permițând fursecurilor să se înmoaie sub influența glazurii și a fructelor de pădure zemoase. Înainte de servire, decorați cu fructe de pădure și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de căpșuni tocate (aproximativ 450 g)
- 4 căni de fructe de pădure asortate (zmeură, afine și/sau mure)
- 2 linguri de zahăr granulat
- Coaja rasă fin și sucul de la 2 lămâi
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3 căni de smântână groasă rece
- 2 pachete de fursecuri cu lămâie (170 g fiecare)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, cremă, zmeură, coacăze, mur, căpșună
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, amestecați câte 1 cană de căpșuni și câte 1 mix de fructe de pădure cu 1 lingură de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie; lăsați deoparte la macerat timp de 30 de minute.
- Între timp, într-un blender, mixați 1 cană de fructe de pădure mixte până obțineți o compoziție omogenă. Refrigerati celelalte 2 căni de căpșuni și fructele de pădure mixte (pentru topping).
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză, zahărul pudră, vanilia, coaja rasă de la ambele lămâi și sucul de la o lămâie cu un mixer la viteză medie-mare până se combină pufoase, aproximativ 4 minute. Adăugați smântâna groasă și bateți până se formează vârfuri tari, 1-2 minute. Transferați jumătate din amestecul de frișcă într-un bol separat și încorporați piureul de fructe de pădure.
- Tapetați o tavă de chec de 22 x 12 cm cu folie alimentară, lăsând o suprafață pe toate părțile. Întindeți 1 cană din amestecul de cremă simplă deasupra (restul se păstrează la frigider pentru topping). Acoperiți amestecul de cremă cu un singur strat de fursecuri. Întindeți 1 cană de cremă de fructe de pădure deasupra, apoi adăugați jumătate din fructele de pădure macerate și încă 1 cană de cremă de fructe de pădure.
- Repetați cu un alt strat de fursecuri, cremă de fructe de pădure și fructele de pădure macerate și crema de fructe de pădure rămase. Acoperiți cu un alt strat de fursecuri (s-ar putea să vă mai rămână). Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
- Pentru servire, combinați cele 2 căni de căpșuni și fructe de pădure rămase cu lingura de zahăr granulat rămasă și sucul de la o jumătate de lămâie într-un bol mare; lăsați deoparte la macerat timp de 30 de minute.
- Descoperiți tortul și așezați-l cu susul în jos pe un platou de servire; îndepărtați folia. Acoperiți desertul cu crema pusă deoparte. Decorați cu fructe de pădure.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
