Tocană de dovleac și mere de iarnă

Voturi: 1

Cum să faci tocăniță de dovleac și mere de iarnă

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 483, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 6 G., colesterol 128 mg, sodiu 856 mg, zahăr 14 G.

Orice dovleac este potrivit pentru această tocăniță consistentă de iarnă. Coaceți-l cu cârnați de casă cu rozmarin și mere dulci-acrișoare și serviți-l cu ouă prăjite, omletă sau omletă, stropite cu chutney de casă cu merișoare și ghimbir pentru un mic dejun delicios și nutritiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tocăniță de dovleac

1 dovleac butternut (sau orice alt dovleac de iarnă, 3 căni)
Ulei de măsline
220 gr. cârnați cu rozmarin, vezi rețeta de mai jos
1 măr Granny Smith tocat
1/3 cană de ceapă tocată
1/3 cană ardei gras verde tocat
1/3 cană ardei gras roșu tocat
Ouă, gătite după gust, pentru servire
Chutney de merișoare și ghimbir pentru servire, rețeta de mai jos

Cârnați cu rozmarin

450 g carne de porc tocată
0,5 lingurițe de fenicul măcinat
0,5 lingurițe usturoi proaspăt zdrobit
0,5 lingurițe salvie uscată sau 1 linguriță salvie proaspătă tocată
0,5 linguri sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat

Chutney de merișoare și ghimbir

1 cană de merișoare proaspete
1 lingură l. + 1 linguriță Sahara
0,5 lingurițe de usturoi tocat
0,5 lingurițe ghimbir proaspăt, curățat și ras
0,5 lingurițe coajă de lămâie
0,5 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, dovleac, mere, merișor, rădăcină de ghimbir, sos chutney, coajă de lămâie, ouă, rozmarin, salvie, semințe de fenicul

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Curățați dovleacul de coajă și semințele, apoi tocați-l mărunt. Întindeți uniform pe o tavă de copt și stropiți ușor cu ulei. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Gătiți cârnații și rozmarinul într-o tigaie unsă ușor cu ulei, la foc mediu, amestecând frecvent, până se rumenesc. Adăugați merele, ceapa și ardeiul. Gătiți, amestecând regulat, timp de 3-4 minute. Adăugați dovleacul. Gătiți până se rumenește ușor, încă 1-2 minute.

Cârnați cu rozmarin:
Amestecați bine carnea de porc cu feniculul, usturoiul, salvia, sarea, piperul și rozmarinul.

Gătiți ouăle în orice fel doriți. Serviți tocănița pe o farfurie, adăugați deasupra chutney de merișoare și ghimbir și ouăle.

Chutney de merișoare și ghimbir:
Într-o cratiță medie, fierbeți merișoarele în 1 cană de apă până când încep să se spargă, 5-7 minute. Fierbeți la foc mediu-mic timp de încă 10 minute. Adăugați zahărul, usturoiul, ghimbirul, coaja de lămâie și sarea și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.

Categorii: