Cheesecake cu trandafiri

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 469, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 6 G., carbohidrați 51 G., fibră 2 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 363 mg, zahăr 38 de ani G.

Această prăjitură cu brânză, fără coacere, are forma unei tarte elegante, acoperită cu un trandafir din felii de fructe. Umplutura delicată de vanilie și portocală se află pe o crustă sfărâmicioasă de biscuiți, creând un fundal frumos pentru mango-urile și prunele suculente. Stropiți tarta finită cu miere înainte de servire, făcând floarea lucioasă să arate și mai luxoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

250 g de fursecuri shortbread
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1 lingură de unt nesărat, topit

Umplere

7 g gelatină pudră
2 pachete de 220 g cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de smântână
0,5 căni de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță de coajă de portocală rasă fin
1/4 linguriță de sare grunjoasă

Trandafir

3 mango-uri ferme, coapte mediu
2 prune roșii sau negre
3 linguri de miere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, gelatină, smântână, Coajă de portocală, mango, prune, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Combinați fursecurile shortbread și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați până se măcină fin (ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni de firimituri). Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Transferați într-o tavă de tartă de 22 cm (9 inch) și apăsați ferm cu fundul unei căni de măsurat pentru a crea un strat uniform pe fundul și pe marginile tăvii. Coaceți până când marginile sunt ușor aurii, 8-10 minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească.
Umplere:

Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați gelatina cu 2 linguri de apă caldă și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare, amestecând la fiecare 10 secunde, până când gelatina se dizolvă complet.

Combinați crema de brânză, smântâna, zahărul, extractul de vanilie, coaja de portocală și sarea într-un robot de bucătărie și mixați prin pulsare până când zahărul se dizolvă și nu mai există cocoloașe. Adăugați gelatina și mixați prin pulsare până se încorporează și umplutura devine complet omogenă.
Puneți umplutura de cremă de brânză pe crusta răcită și întindeți-o uniform cu o spatulă. Dați la frigider, fără capac, până când cheesecake-ul este întărit, dar încă moale, aproximativ 30 de minute.
Trandafir:

Curățați mango-urile cu un curățător de legume. Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați cu grijă fiecare mango în jumătate, înconjurând sâmburele. Tăiați jumătățile pe lungime în felii de aproximativ 0,3 cm grosime. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Tăiați jumătățile în felii de aproximativ 0,3 cm grosime.
Întindeți stive mici de aproximativ 6-7 felii de mango pentru a crea fâșii de 20 cm lungime. Aranjați-le de-a lungul marginii exterioare a tartei, așezând feliile vertical pe crustă. Feliile de mango trebuie să se suprapună. Așezați 2 inele de mango. Întindeți stive mici de aproximativ 6-7 felii de prune pentru a crea fâșii de 15 cm lungime. Așezați feliile de prune în interiorul inelului interior de mango pentru a forma un inel.
Repetați cu feliile de mango și prună rămase, aranjându-le în inele alternante până ajungeți la centru. Tăiați 4 felii de mango în fâșii de 10 cm lungime; rulați-le strâns și așezați-le în centrul cheesecake-ului pentru a forma un boboc de trandafir.
Se dă la frigider, fără capac, timp de cel puțin 2 ore și până la 8 ore. Se stropește tarta cu miere înainte de servire.