Cheesecake basc
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 459, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 7 G., carbohidrați 26 G., fibră 0 G., colesterol 182 mg, sodiu 327 mg, zahăr 24 G.
Calorii 459, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 7 G., carbohidrați 26 G., fibră 0 G., colesterol 182 mg, sodiu 327 mg, zahăr 24 G.
Cheesecake-ul basc se distinge prin crusta sa delicioasă de culoare maro închis, aromatizată cu caramel și zahăr ars. Spre deosebire de majoritatea celorlalte cheesecake-uri, este copt la o temperatură ridicată, ceea ce îi creează efectul uimitor. O altă caracteristică distinctivă a cheesecake-ului basc este absența crustei, ceea ce îl face foarte ușor de preparat, iar această rețetă este fără efort.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 800 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 4 ouă mari la temperatura camerei
- 1 și 3/4 căni de smântână groasă
- 1 linguriță extract natural de vanilie
- 3 linguri de făină premium
- Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 22 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cremă de brânză, ouă, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Așezați o foaie de hârtie de copt lungă de 40 cm pe fundul unei tăvi cu detașabil, apoi așezați o altă foaie de hârtie de copt deasupra, încrucișând-o. Apăsați hârtia de copt pe fundul tăvii și îndoiți marginile, apăsând-o cât mai strâns posibil pe marginile tăvii, asigurându-vă că hârtia se extinde cu cel puțin 5 cm deasupra marginilor. Așezați tava pregătită pe o tavă de copt.
- Combinați crema de brânză, zahărul și sarea în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă. Mixați la viteză medie, răzuind marginile bolului pentru a elimina orice cocoloașe de cremă de brânză, până când amestecul este foarte omogen și ușor, timp de 2 minute întregi.
- Adăugați ouăle unul câte unul, batând timp de 30 de secunde după fiecare adăugare. Curățați marginile bolului, reduceți viteza mixerului la medie și adăugați smântâna și extractul de vanilie. Măriți viteza mixerului la medie și bateți timp de 30 de secunde. Scoateți bolul mixerului.
- Cerneți făina într-un bol și amestecați cu o spatulă. Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți până când cheesecake-ul este auriu-maroniu deasupra, dar centrul încă se mișcă, aproximativ 2 ore. Lăsați să se răcească complet (cheesecake-ul va cădea pe măsură ce se răcește).
- Scoateți cheesecake-ul din tavă și dezlipiți cu grijă hârtia de copt de pe margini. Transferați cheesecake-ul pe un platou de servire.
Categorii:
Rețete similare
