Cheesecake vegan

Voturi: 12

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 9 G., carbohidrați 54 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Această prăjitură cu brânză vegană, făcută fără lactate sau ouă, este fragedă și delicioasă datorită combinației de tofu moale și cremă de brânză vegană. Tofu este mai moale și mai sfărâmicios decât tofu obișnuit, fiind ideală pentru deserturi de acest gen.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

72 biscuiți graham (270 gr.)
3 linguri de zahăr
3 linguri de margarină vegană
Echipament special: o formă cu laturi detașabile de 23 cm.

Umplere

700 g tofu foarte moale, scurs
450 g cremă de brânză vegană
1,5 căni de zahăr
1 lingură de amidon de porumb
1 lingură de extract de vanilie
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie, plus 1 lingură de coajă rasă fin (aproximativ 2 lămâi)
1 lingură de suc de portocale proaspăt stors, plus 1 lingură de coajă rasă fin (aproximativ 1 portocală)

Topping

2 căni de zmeură proaspătă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, tofu, brânză de vaci, suc de lămâie, Suc de portocale, amidon, zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 180°C. Pulverizați o tavă cu arc de 23 cm cu spray de gătit.
TortPuneți biscuiții și zahărul în bolul unui robot de bucătărie și procesați-i până se formează firimituri fine (ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 căni).

Puneți margarina și 2 linguri de apă într-o cană gradată și topiți-le la microunde. Adăugați-le într-un robot de bucătărie și procesați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Turnați amestecul în tava pregătită; apăsați-l într-un strat uniform pe fund, urcând pe margini cu aproximativ 5 cm. Folosiți o cană gradată pentru a-l întinde uniform.

Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
UmplerePuneți tofu-ul într-un robot de bucătărie curățat și mixați-l timp de aproximativ 2 minute, până devine omogen și foarte pufos. Adăugați crema de brânză vegană, zahărul, amidonul de porumb, vanilia, sucul și coaja rasă de lămâie și portocală. Procesați încă 2 minute, până devine omogen. Turnați umplutura în crusta răcită.
Coaceți cheesecake-ul timp de aproximativ o oră, până când exteriorul se întărește, dar centrul este încă moale. Opriți focul și lăsați cheesecake-ul în cuptor timp de 30 de minute. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar de sârmă; acoperiți-l și dați-l la frigider peste noapte. Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, scoateți cheesecake-ul (dacă a devenit tulbure peste noapte, tamponați ușor suprafața cu un prosop de bucătărie curat).

Scoateți marginile tăvii, adăugați zmeură proaspătă deasupra cheesecake-ului și serviți.