Trufe de ciocolată cu mentă și julep

Voturi: 4

Cum se prepară - Trufe cu julep de ciocolată și mentă

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 21 de ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 101, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 1 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 11 mg, sodiu 6 mg, zahăr 9 G.

Depinde de tine să decizi cât de alcoolice vrei să fie bomboanele tale de ciocolată. Adaugă cantitatea dorită de bourbon în ganache-ul de ciocolată, formează bomboanele de ciocolată și tavalește-le prin zahăr cu mentă. Aceste bomboane de ciocolată lucrate manual cu aromă de Mint Julep vor mulțumi pe toată lumea, în special pe cei care iubesc combinația de mentă și ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170 g ciocolată semidulce (negranulată), tocată grosier
60 g ciocolată cu lapte (nu granule), tocată grosier
0,5 căni de smântână groasă
2 linguri de unt nesărat
3-4 linguri de bourbon
0,5 lingurițe extract de mentă
1/3 cană de zahăr
2 linguri de frunze de mentă strâns împachetate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, ciocolată cu lapte, granule (chipsuri de ciocolată), mentă, bourbon, cremă, trufe

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ciocolata semidulce și ciocolata cu lapte tocate într-un bol mediu. Combinați smântâna și untul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
Turnați amestecul cremos peste ciocolată, acoperind-o complet, și lăsați să stea 5 minute. Amestecați cu o spatulă până când ciocolata este complet topită, netedă și lucioasă. Dacă ciocolata nu este complet topită, încălziți-o la microunde la putere mare, la intervale de 15 secunde, amestecând până la omogenizare. Adăugați bourbonul și extractul de mentă și amestecați până la încorporarea completă. Amestecul va părea grunjos la început, dar continuați să amestecați până devine omogen.

Așezați bolul peste un bol mai mare cu apă cu gheață și lăsați amestecul de ciocolată să se răcească timp de 3 minute, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor. Turnați compoziția într-o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 2 litri, sau într-o formă de plăcintă cu diametrul de 22 cm. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până se întărește complet, aproximativ 3 ore.
Între timp, într-un robot de bucătărie, pulsați zahărul și menta timp de 1 minut, până când menta este tocată mărunt, răzuind marginile bolului. Zahărul cu mentă poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 zile.
Formați bile cu o lingură de ganache între mâinile înmănușate, lucrând rapid, deoarece se topesc repede. Așezați-le pe o farfurie sau o tavă de copt cu margini și dați-le la frigider timp de 10 minute.
Puneți zahărul cu mentă într-un bol puțin adânc și rulați biluțele de ciocolată în el, câte câteva odată, agitând bolul pentru a le acoperi pe toate. Transferați trufele pe un platou de servire, scuturați excesul de zahăr și dați-le la frigider până la servire. Trufele acoperite cu mentă trebuie servite în aceeași zi. Pot fi păstrate descoperite peste noapte la frigider, într-un recipient închis ermetic, sau acoperite cu folie alimentară și apoi rulate prin topping în ziua servirii..

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de petrecere / Deserturi / Bomboane / Food Network - rețete

Colecții de rețete