Julep de mentă cu Nimbu Pani
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 cocktail
Acest cocktail combină două băuturi incredibil de revigorante și răcoritoare: un julep american de mentă, preparat cu bourbon, zahăr și mentă, și o limonadă indiană tradițională răcoritoare, nimbu pani, preparată cu apă, lime sau suc de lămâie, zahăr și sare. Combinația de arome de lime și mentă completează bourbonul acrișor cu notele sale dulce-sărate. Această băutură se servește cel mai bine cu multă gheață într-un pahar argintiu de julep, care își păstrează recea mult timp. Cu toate acestea, este la fel de delicios și aromat într-un pahar tip tumbler.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 căni de zahăr
- 3/4 linguriță sare neagră indiană "Kala Namak"
- Jumătate de buchet de frunze proaspete de mentă, plus puțin în plus pentru zdrobit și o crenguță pentru decor
- 2 lime zemoase
- Gheață zdrobită sau rasă
- 60 ml bourbon
- Apă minerală cu gaz
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică, combinați 0,5 căni de apă, zahărul, sarea neagră și menta. Încălziți la foc mediu-mare până când zahărul și sarea se dizolvă. Strecurați siropul și dați-l la frigider pentru a se răci. Aruncați frunzele de mentă.
- Stoarceți 2 lime într-un ulcior și adăugați sirop simplu rece.
- Măcinați câteva frunze de mentă până obțineți o pastă pe fundul unui pahar de julep de 240 ml. Umpleți-l pe jumătate cu gheață. Adăugați 60 ml de sirop simplu și bourbon. Completați paharul cu apă minerală carbogazoasă. Amestecați până când exteriorul paharului argintiu devine mat.
- Serviți julepul garnisit cu o crenguță de mentă. Folosiți siropul rămas mai târziu pentru a prepara băuturi.
Autorul rețetei - Bucătarul-șef Maneet Chohen este autorul unei cărți de bucate despre condimentele indiene, lector la o facultate culinară și proprietar de restaurant (Nashville, Tennessee).
Categorii:
Rețete similare
