Satay de pui cu sos de arahide

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 770, grăsime totală 60 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 40 G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 84 mg, sodiu 968 mg, zahăr 11 G.

Pentru o satay delicioasă de pui, marinada ar trebui să includă arome sărate, dulci, acrișoare și picante. Fâșiile de piept de pui sunt marinate în lapte de cocos, sos de soia, zahăr brun, suc de lime și pudră de curry, apoi sunt înfipte individual pe frigărui de lemn și fripte la grătar. Serviți satay-ul ca aperitiv cu sos de arahide.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Satay

1/3 cană lapte de cocos
3 linguri de ulei vegetal
2 linguri de suc de lime
2 linguri de zahăr brun deschis
1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă
1 lingură de sos de pește
1 lingură de sos de soia ușor sărat
1 linguriță de pudră de curry
2 căței de usturoi, tocați grosier
2 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 450 g)
Echipament special12 frigărui de lemn, înmuiate în apă timp de 20 de minute

Sos de arahide

1,5 linguri de unt de arahide
1/4 cană de ceapă galbenă tocată mărunt
Jumătate de ardei jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
4 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 linguri de rădăcină de ghimbir rasă
1 cană lapte de cocos (agitați bine borcanul înainte de utilizare)
3/4 cană de unt de arahide cremos
2 linguri de pastă de curry roșu thailandez
6 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 linguri de sos de soia ușor sărat
1 linguriță de sos de pește

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Unt de arahide, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, lapte de cocos, pastă de curry, suc de lămâie, sos de soia, sos de pește, Unt de arahide, zahăr brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Satay:

Într-un bol mediu, combinați laptele de cocos, uleiul vegetal, sucul de lime, zahărul brun, ghimbirul, sosul de pește, sosul de soia, pudra de curry și usturoiul.
Tăiați fiecare piept de pui pe diagonală în 6 fâșii. Bateți fâșiile la o grosime de 0,5 cm. Puneți fâșiile într-o pungă mare de plastic cu fermoar și turnați marinada peste ele. Marinați la frigider timp de cel puțin 2 ore și până la 6 ore.

Sos de arahide:

Între timp, încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mică la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și jalapeño și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 20 de secunde.
Apoi adăugați laptele de cocos, untul de arahide și pasta de curry. Măriți focul la mediu și amestecați până când sosul devine omogen, 2-3 minute. Opriți focul și adăugați sucul de lime, sosul de soia și sosul de pește. Dacă sosul se separă înainte de servire, amestecați energic și folosiți imediat.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă. Înfigeți câte o fâșie pe fiecare frigăruie. Frigeți, întorcând o dată, până când puiul este gătit complet și ușor rumenit pe alocuri, 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți cu sos de arahide.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Pui la grătar / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / / Bucătărie asiatică

Colecții de rețete