Satay de pui cu sos picant de arahide

Voturi: 1

Cum să faci pui satay cu sos picant de arahide

Timp: 2 ore și 33 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 225, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 22 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 44 mg, sodiu 654 mg, zahăr - G.

Satay (sau sate) este o mâncare stradală asiatică populară, constând în frigărui mici la grătar, adesea servite cu sos de arahide. Aceste frigărui sunt perfecte pentru un picnic și se prepară cel mai ușor folosind fâșii subțiri de pui. O marinadă din sos de pește, sos de soia, suc de lime, lemongrass și ghimbir adaugă o aromă asiatică unică și vibrantă acestui aperitiv. Folosește-o pentru a marina puiul, iar o parte din marinada delicioasă poate fi folosită ca dressing pentru o salată simplă de varză cu mazăre dulce. Prăjește puiul pe frigărui de lemn și servește-l cu o salată suculentă și un sos picant de arahide făcut cu unt de arahide și lapte de cocos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Șașlik

2 linguri de sos de pește
1/4 cană suc de lime proaspăt stors
2 tulpini de lemongrass proaspăt, feliate subțire (opțional)
2 linguri de nectar de agave
1 lingură de sos de soia cu conținut scăzut de sare
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
0,5 lingurițe fulgi de ardei iute
4 căței de usturoi, zdrobiți
450 g piept sau pulpe de pui fără piele și dezosate
2 linguri de ulei vegetal + extra pentru prăjit
1/4 varză chinezească mică, mărunțită (aproximativ 3 căni)
170 g mazăre dulce, feliată subțire
1/4 cană frunze de coriandru
Sos fierbinte de arahide pentru servire, vezi rețeta de mai jos

Sos picant de arahide

3 linguri de unt de arahide cremos cu conținut redus de grăsimi
1/4 cană lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurițe de sos de pește
1-2 lingurițe sos iute de usturoi
1 lingură de suc de lime proaspăt stors
1 lingură de nectar de agave
Echipament special: 24 de frigărui de lemn

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos de pește, lămâie verde, lemongrass, Nectar de agave, sos de soia, rădăcină de ghimbir, fulgi de ardei roșu, usturoi, pieptul de pui, pulpe de pui, Varză chinezească (Napa), mazăre dulce, coriandru, Unt de arahide, lapte de cocos

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecă sosul de pește, sucul de lime, lemongrass-ul, nectarul de agave, sosul de soia, ghimbirul, fulgii de chili și usturoiul (vei obține 3/4 cană). Toarnă 1/2 cană de marinadă într-o tavă de copt puțin adâncă; pune deoparte restul de 1/4 cană. Tăie puiul în fâșii subțiri, ușor înclinate. Pune puiul în marinadă în tava de copt, acoperă-l cu folie alimentară și dă la frigider timp de 2 ore.
Strecurați marinada pusă deoparte într-un bol mare; amestecați cu ulei vegetal. Adăugați varza, mazărea și coriandrul mărunțite; acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până la servire.

Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare; înmuiați aproximativ 24 de frigărui în apă timp de 20 de minute. Înfigeți puiul în frigărui. Ungeți ușor grătarele grătarului cu ulei; prăjiți puiul în tranșe până se gătește complet, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Amestecați salata de varză; serviți cu pui și sos picant de arahide.

Sos picant de arahide:

Combinați toate ingredientele într-un bol, adăugați 1 lingură de apă; bateți până obțineți o compoziție omogenă.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Picnic / Gustări rapide / Rețete ușoare cu pui / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu carne / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare