Tempeh dulce-acrișor cu sos picant de arahide

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Tempeh este un produs din soia folosit în mâncăruri vegetariene și gustări. Pentru a prepara tempeh rapid și delicios, prăjiți-l în tigaie cu condimente asiatice și serviți-l cu un sos dulce-picant de unt de arahide. Tempeh se păstrează bine la frigider și este un adaos excelent dacă îl preparați în avans.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tempe

1/4 cană ulei de susan ușor
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
1/4 cană de sos de soia, de preferință natural
1/4 lingură de oțet de orez
1/4 cană mirin
1 lingură de rădăcină de ghimbir decojită, tocată mărunt
1 cățel de usturoi zdrobit
450 g tempeh, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

Sos de arahide

1 cană unt de arahide natural nesărat
1/4 cană de sirop de arțar sau miere
3 linguri de sos de soia, de preferință natural
3 linguri de oțet de orez
1 lingură de rădăcină de ghimbir decojită, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
0,5 - 1 cană de apă fierbinte
Orez alb fiert pentru servire
Ridichi feliate subțire, ceapă verde și coriandru pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, mirin (vin de orez), ulei de susan, sirop de arţar, rădăcină de ghimbir, sos de soia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tempe:

Într-un bol mic, combinați uleiul de susan, sosul de soia, oțetul, mirinul, ghimbirul și usturoiul. Într-o tigaie mare, așezați tempeh-ul într-un singur strat, turnați marinada și aduceți la fierbere la foc mare.
Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți capacul, măriți focul și gătiți tempeh-ul până când tigaia este aproape uscată. Luați de pe foc. În acest moment, tempeh-ul poate fi refrigerat, acoperit ermetic și păstrat până la o săptămână.

Sos de arahide:

Într-un blender, combinați untul de arahide, siropul de arțar, sosul de soia, oțetul, ghimbirul, usturoiul și ardeiul cayenne. Mixați, adăugând suficientă apă fierbinte pentru a obține o consistență asemănătoare sosului.
Serviți tempeh-ul cu orez alb și sos de arahide, garnisit cu ridichi, ceapă verde și coriandru.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare