Salată Uldorf sănătoasă cu pitaya

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 320 mg, zahăr 13 G.

Pitaya (cunoscută și sub numele de pitahaya sau fructul dragonului) poate arăta ca o anghinare de foc, dar aparține familiei cactușilor. Este bogată în vitamina C și vitaminele B. Pulpa sa albă sau roz este bogată în fibre, iar semințele sale mici, negre, sunt pline de grăsimi sănătoase. Pitaya are gust de încrucișare între o pară și un kiwi, dând o notă tropicală salatei Waldorf tradiționale. Pitaya se găsește în supermarketuri, la raionul de fructe exotice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pitaya mare coaptă
1/3 cană iaurt grecesc, 2% grăsime
2 linguri de maioneză
Sucul de la o jumătate de lămâie
1 linguriță de miere
0,5 lingurițe rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 măr Granny Smith mic, tăiat în bucăți de 1,2 cm (fără miez)
0,5 căni de struguri roșii fără sâmburi, tăiați în jumătate
0,5 cană frunze proaspete de coriandru tocate
1/3 cană caju tocat grosier
4 frunze de salată verde sau salată iceberg

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, struguri, salată iceberg, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, nuci caju, miere, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați fructul dragonului în sferturi pe lungime. Introduceți degetul sub coajă, trageți-o înapoi și separați-o într-o singură bucată. Tăiați fiecare sfert în triunghiuri cu grosimea de 0,5 cm.
Într-un bol mare, combinați iaurtul, maioneza, sucul de lămâie, mierea, ghimbirul și sarea. Adăugați merele, strugurii, 3/4 din fructul dragonului și 3/4 din fiecare coriandru și caju. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientele și dați la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Așezați câte o frunză de salată pe fiecare dintre cele 4 farfurii și acoperiți cu câte o lingură de salată. Decorați cu bucățile de fructul dragonului rămase și presărați cu coriandru și caju.

Nota

Pentru a determina dacă un fruct de dragon este copt, stoarceți-l ușor. Fructul ar trebui să fie ferm, ca un avocado copt.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri pentru diabetici / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Salate / Salate de legume / Food Network - rețete

Colecții de rețete